用什么可以和出黑色的面

用什么可以和出黑色的面

用什么可以和出黑色的面


用墨鱼的墨汁、桑葚汁、黑米汁、黑豆汁可以和出黑色的面 。
1、墨鱼汁:含有黑色素的蛋白质,是完全可以食用的,墨汁里还有脂类、16种氨基酸,以及多种微量元素,其中钾、钠、钙、铁含量很高 。
2、桑葚汁:桑葚加水榨出来后,是黑色的,因此与面粉和在一起,会将面团变成黑色,还会增加面团酸甜的口感 。
【用什么可以和出黑色的面】3、黑米汁:黑米可以加温水直接用破壁机煮成黑色的汤汁,也会将面团变成黑色 。
4、黑豆汁:黑豆与水混合后,用破壁机或是直接煮熟,用黑色的汤汁可将面团变成黑色 。
黑色面团用什么和面
黑色面团用黑米汁做 。

墨鱼汁、黑豆汁、黑米汁都可以和出黑色面团,和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性,用水揉和面粉,根据水温,和面又分为凉水和面,温水和面,热水和面,每一种和面方法揉制成的面不同 。

黑米是黑稻加工产品,属于籼米或者粳米,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种,黑米稻粒外观长椭圆形,稻壳灰褐色,粒型有籼、粳两种,黑米是非糯性稻米 。


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黑色面团做法

黑色面团是用黑米面包粉、黑全麦粉、干酵母、白糖以及水和出来的 。首先将水、白糖、干酵母放入盆中,不停搅拌使白糖和酵母融于水中,再将黑米面包粉和黑全麦粉称重放入盆中,一边加水一边不停地用手揉搓 。

在制作黑色面团的过程中需要加入白糖,其作用是促进酵母菌的生长,而且还可以给做出来的食品增加一点甜味 。同时,在给黑米面包粉和黑全麦粉加水的时候,不可以加多也不可以加少,水一定要适量,并且还要一边加一边揉面团 。

这样揉出来的面团才比较的细腻,才可以把面团中的气体都揉搓出来 。同时,用这样的黑色面团制作馒头等,其蒸出来的馒头表面比较的光滑,不会出现气泡等,这是由于把面团中的气体都揉搓出来造成的,这样使得做出来的食物表面比较的好 。

用什么和面是黑色的
用墨鱼汁、黑豆汁、黑米汁、蓝莓汁、茄子汁等食材和面能成黑色,而且用这些汁和的面会更加有营养,有利于补充体内的微量元素和维生素等 。可在面粉中加入使其变黑的食材以及酵母粉,进行搅拌,使其有黏性,表面光滑即可 。
用什么可以和出黑色的面


用墨鱼汁、黑豆汁、黑米汁、蓝莓汁、茄子汁等食材和面能成黑色,而且用这些汁和的面会更加有营养,有利于补充体内的微量元素和维生素等 。可在面粉中加入使其变黑的食材以及酵母粉,进行搅拌,使其有黏性,表面光滑即可 。


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