冬天的菜有哪些种类 _冬天

冬天的菜有哪些种类

【冬天的菜有哪些种类】1、茎类：白萝卜、胡萝卜、菜心、土豆、山药、冬笋、莲藕、芋头、花生等。
2、花菜类：白花菜、西蓝花、韭菜花、黄花菜、芥蓝等。
3、菌菜类：黑木耳、金针菇、茶树菇、鲜蘑菇、猴头菇等。
4、果菜类：西红柿、辣椒、冬瓜、南瓜、丝瓜、四季豆、扁豆等。
5、叶菜类：菠菜、上海青、香菜、大白菜、油菜、芹菜、茼蒿、芥菜、豆芽菜等。
冬季蔬菜有哪些
1、菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。

2、萝卜
冬春萝卜类型：中国长江以南及四川省等冬季不太寒冷的地区种植。耐寒、冬性强、不易糠心。代表品种有成都春不老萝卜，杭州笕桥大红缨萝卜和澄海南畔洲晚萝卜等。

世界各地都有种植，在气候条件适宜的地区，四季均可种植，多数地区以秋季栽培为主，成为秋、冬季的主要蔬菜之一。

3、花椰菜
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。花椰菜，是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

4、甜豆
甜豆，是豆科属，一年生攀缘草本植物，食用嫩荚。原产欧洲南部及地中海沿岸地区，其营养价值很高，属于高档细菜，在欧美国家种植普遍，中国在广东、广西、四川和云南等南方省市种植广泛。

随着近几年的对外开放，搞活经济，北京地区开始逐年扩大种植面积。甜豆含有多种人体必需氨基酸、营养丰富。可清炒、做汤、涮食皆可。

5、莴苣
莴苣是菊科，莴苣属一年生或二年生草本。高25-100厘米，茎直立，单生，基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄。

头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。瘦果倒披针形，压扁，浅褐色，顶端急尖成细喙，喙细丝状，与瘦果几等长，花果期2-9月。

冬季常见的蔬菜有哪些
冬季常见的蔬菜有:
1、胡萝卜，胡萝卜含有丰富的维生素不仅可以做粥还可以炒着吃；
2、白菜，白菜对于东北人来说是必不可少的一个菜，他们以前都有屯白菜的习惯；
3、油菜，油菜里面的营养也是非常丰富的；
4、菠菜，菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素；
5、白萝卜，白萝卜习惯用白萝卜炸丸子或者熬汤。
冬天有哪些应季蔬菜水果
还记得小时候冬天吃的除了大白菜就是大萝卜。其他的蔬菜还有哪些呢？今天给大家说说看。
1、大白菜是生活中常见的一种蔬菜，被誉为“蔬菜之王”，大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、纤维素、还有一些微量元素。这些营养物质不仅能护肤美颜、润肠排毒、而且还能抗癌抗瘤。
做法：素炒白菜、酸辣白菜、醋溜大白菜、凉拌咸白菜
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2、萝卜可增强肌体免疫力，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤。
做法：清炒萝卜丝、红烧萝卜、炸萝卜丸子、萝卜炖五花肉
3、芥菜，原产地中国，为全国各地栽培的常用蔬菜。芥菜在不同的地方有不同的叫法，它的别名有：芥、大芥、雪里蕻、皱叶芥、黄芥、霜不老、冲菜等。芥菜拥有丰富的营养价值，可鲜食，也可腌渍加工。芥菜的种子研磨后就是芥末，供调味用。
做法：清炒芥菜、蚝油浸芥菜、腊肉炒芥菜疙瘩
4、南瓜为一年蔓生草本。可食用，有橘黄色和青色两种，外形呈扁圆或不规则葫芦形状，未成熟果实皮脆肉质致密，可配菜、做馅，成熟果实甜面，可熬粥。
做法：蛋黄焗黄瓜、南瓜饼、水晶南瓜、排骨蒸南瓜
5、红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯虽小，其营养价值和养生保健作用却很大。
做法：红薯饼、红薯丸子、拔丝红薯、烤红薯
相对来说冬天的蔬菜品种是比较少的，最喜欢的还是烤地瓜了，您最喜欢哪种呢？欢迎留言讨论哦