辣椒面怎么做 _辣椒

1、要选择太阳好的一天，取下已经干好的红辣椒串。

2、佩戴口罩，全身包裹严实，把坏辣椒捡出来，还要剪掉辣椒干蒂。

3、把修剪完的干辣椒剪成三段，是为了炒辣椒方便，并且要晒半天。

【辣椒面怎么做】4、到了手工制作辣椒面的关键步骤，柴火炒辣椒，锅里到适量的植物油，把辣椒倒入小火炒，边炒边翻。

5、炒辣椒撒发出来的辣椒味比较呛人，一定要戴好口罩，炒好的干辣椒倒在大篮子里，过二十分钟会变干。

6、全部炒完辣椒，取适量的辣椒倒入木臼，再倒入植物油（主要是防呛），开始捣辣椒。

7、以此类推，直到把所以的干辣椒全部捣完。

8、把捣完的辣椒面过罗。

9、把过滤出来的辣椒籽倒入木臼里倒碎，再倒入辣椒面，混在一起吃着香。

10、加入一小碗花椒面，半袋精盐，辣椒面不容易变质。

11、用炸完油饼的胡麻油泼辣椒面，搅拌均匀，凉彻底，封装保存，一次手工制作的辣椒面能够全家人吃上半年。

12、用辣椒油的时候再取出适量辣椒面，用胡麻油泼一下即可。

首先把干辣椒炒脆，记住不要炒胡了，炒辣椒有两种方法，第一种放在烧材火的烫火灰里面混合着烫火灰不断地翻搅，八分钟左右就拿出来，放置一分钟用手捻一下，如果辣椒碎了就说明可以了，炒好的辣椒把木灰清理干净，一般用嘴巴吹，用手抖一下就可以，木灰可以增加辣椒的香味，本身也具有药用价值，所以不要担心它对身体是否伤害的问题，把炒好的辣椒放在捣臼里面捣烂，然后密封就可以了。
第二种炒法锅里倒入一碗木材灰，然后放入干辣椒。小火慢炒，七八分钟左右关火，同样等待一分钟，用手捻一下辣椒，如果碎了就说明炒好了，把炒好的辣椒节放胆臼里捣碎就可以了，加了木材灰辣椒味道就不一样了哦，不妨您也来试试吧。

?教你自制香到爆的辣椒面???
??大部分人家里的辣椒面一般都是去买现成的，殊不知这样做的辣椒面真的是爆爆爆香，对于四川人民来说辣椒是基本每顿饭必不可少的，相信我，自己动手做的真的爆爆爆爆爆香！
?接下来就是见证奇迹的时候～～
1、干辣椒剪成段。
2、锅中少许油，油不要放多了，一点点就够了，干辣椒（辣椒子也一起噢）放进去小火慢炒，要不停翻动，不要炒糊了，辣椒慢慢酥脆就可以了。
3、把炒好的辣椒打成粉就可以！最好可以买个研磨机，备在家里都能用着的，其实有功夫的可以手工研磨很是霸道，哈，自己可以买个捣鼓辣椒面的东西，自己在家慢慢捣鼓！想要爆爆爆爆爆????香的辣椒面靠的就是你的耐力了！
辣椒面加点盐
炸点小食物土豆什么的蘸着吃真的是???
棒棒哒！??