鱼圆汤放什么菜
鱼圆汤可以放香菜、紫菜、娃娃菜、白菜、豌豆苗、冬瓜等，其味道会因制作所用的鱼肉种类而有所不同 。新鲜的鱼丸不仅保持着鱼肉本身的营养，而且还带有鱼肉所没有的韧性和爽口 。成汤口感咸鲜，色泽洁白，富有弹性，肉嫩味鲜 。
鱼丸汤里面加什么配菜一般的绿叶菜都可以，比如小白菜、小青菜都行，我用得比较多的是菠菜 。
鱼丸菠菜汤的做法 。
用料
鱼丸、菠菜、水、盐、麻油
做法
锅中烧水，水开倒入鱼丸，盖锅盖烧开
鱼丸浮上来就可以加菠菜了，菠菜买回来的时候最好用水泡个30分钟，现在蔬菜农药比较多
水开，加盐和一些麻油就可以起锅了
鱼圆怎么做好吃又简单方便做鱼丸需要准备的食材有：鱼肉 400克，鸡蛋清 1个，红薯淀粉 4勺，料酒 6勺，葱花 适量，生姜 一块，盐 适量，白胡椒粉 1勺 。
第一步：用工具刮掉鱼鳞，清洗干净，剖开鱼肚清理内脏，从鱼身的一边切开，剔除鱼骨头和大的鱼刺 。
第二步：用菜刀把鱼肉从鱼皮上小心地剔出来，如果家里没有料理机或者破壁机，就用勺子慢慢的把鱼肉刮下来，刮得越细越好，鱼刺的要挑出来 。
第三步：生姜洗净去皮切丝，葱花清洗干净沥一下水分切成小段，放一边备用 。
第四步：鱼肉放到料理机里，快速档打10秒一次，重复4次搅打成鱼肉泥，这样才可以把小的鱼刺打碎 。这个时候去烧一锅热水，水烧到冒小泡泡后关火放凉一会 。
第五步：鱼肉泥加入浸泡过的葱白、生姜和料酒，快速档10秒一次，重复2次 。
第六步：这是打好的鱼肉泥，加适量的盐和白胡椒粉调味，用筷子沿着同一个方向搅拌10分钟左右，这样鱼肉泥有一定的黏性，做出来的鱼丸更Q弹 。
第七步：加入玉米淀粉混合到没有干粉的样子，加玉米淀粉可以让鱼肉泥更黏乎 。
第八步：加入一个鸡蛋清，混合均匀，一定不要加鸡蛋黄，加了的话，做出来的鱼丸就不Q弹了，所以千万不要加鸡蛋黄了 。
第九步：锅里的水放凉到手摸起来不太烫的时候，就可以开始挤鱼丸了 。用左手抓取适量的鱼肉泥，从虎口位置挤出，用勺子把鱼丸刮到热水里，每次刮完一个鱼丸用热水烫一下勺子，这样就不粘勺子了 。做鱼丸不能用热开水，水太烫一煮就散掉了 。
第十步：鱼丸全部挤好后大火煮开，捞出放冷水里浸泡10分钟 。放凉后可以放到冰箱冷冻保存，想吃的时候拿出来解冻就行 。
小黄花鱼丸汤怎么做好吃小黄花鱼丸汤的家常做法1.黄花鱼洗净，去头尾，剔骨去刺，制成鱼肉泥 。加入适量盐，姜末，葱末，蛋清，淀粉，顺一个方向搅打上劲 。
2.锅中清水烧开，转小火，下入鱼丸 。
3.待水沸鱼丸飘起后，出锅，加入适量盐，味精，葱末，香菜，胡椒粉，白醋调味即可 。
【鱼圆汤放什么菜，鱼丸汤里面加什么配菜】
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