大娃娃菜和小娃娃菜有什么区别
1、颜色区别：大娃娃菜外叶呈绿色，内叶呈乳白色或者是黄色 。而小娃娃菜外叶呈深绿色，内叶则呈嫩黄色 。
2、外形区别：大娃娃菜的菜帮较厚，菜叶宽大，顶部比较松散 。而小娃娃菜的菜帮较薄，菜叶较窄，顶部合拢周密 。
【娃娃菜书名叫什么，大娃娃菜和小娃娃菜有什么区别】3、叶片形状区别：大娃娃菜叶子向里弯曲，褶皱较多 。而小娃娃菜叶子比较平直，褶皱少，叶面纹理清晰 。
4、包心区别：大娃娃菜包心生长较紧密，叶子皱缩严重，呈扭曲状 。而娃娃菜叶面较平整，叶子卷曲花纹很小巧精致 。
6、口感区别：大娃娃菜炒出来水分较多，吃起来有点绵，不如小娃娃菜甘甜细腻 。而小娃娃菜帮薄天嫩，比大娃娃菜味道更鲜美 。
娃娃菜书名叫什么叫微型大白菜
娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，为半耐寒性蔬菜 。一般生育期为45～65d，商品球高20cm，直径8～9cm，净菜重150～300g 。生长适宜温度5～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病 。其外叶绿色，叶球合抱，球叶有浅黄色、金黄色、白色和桔红色等品种，株型较小，适于密植，包球速度快，品质佳，定植后45~65d即可采收；抗病毒病、霜霉病和软腐病，耐抽薹性强 。
娃娃菜为什么可以放很久这是因为很多娃娃菜在包装的时候就会在根部蘸上一些防腐剂或者是其它的添加剂，这样娃娃菜就能一直保持新鲜，但是这种娃娃菜是对人身体有害的，并且大家买回去打开的时候就能够闻到一股刺鼻的味道，所以即使再便宜，大家也不要买，那么是不是我们就不能吃娃娃菜了，这倒也不是，只要是健康的娃娃菜大家还是可以放心食用的，那么怎么才能挑选到放心食用健康的娃娃菜呢？
如何挑选娃娃菜：
1、 看外观：娃娃菜相对来说是比较小的，拿在手中是比较结实的收手感，如果是那种比较松垮的娃娃菜大家就不要买了，大多数都是白菜芯
2、 看颜色：娃娃菜叶子的颜色是嫩黄色的，如果大家发现娃娃菜的菜叶上面黄中带着白色这样的娃娃菜就不要买了 。
3、 闻味道：正常的娃娃菜是闻起来淡淡的额蔬菜的清香味道，要是闻起来有一些异味或者是刺鼻的味道，大家就不要买了 。
娃娃菜为什么叫娃娃菜不是一个品种 。
1.色泽：娃娃菜的叶子呈嫩黄色，大白菜由于品种的不同，白菜心呈黄中带白，即使很多大棚防止大白菜见光来造假，但大白菜的叶子颜色仍然跟娃娃菜的自然色泽不同 。
2.外观：娃娃菜外形比较均匀细致，头尾的宽度基本一致，叶基较窄，叶脉细腻;大白菜的叶子、叶基和叶脉都较为宽大，而白菜心能看到粗壮的根部，颜色更加黄白 。
3.包心：大白菜的包心比较紧密，叶子的皱缩程度严重，呈扭曲状;娃娃菜叶面较为平整，叶子卷曲的花纹精致小巧又漂亮 。娃娃菜的叶子较直，而白菜心的叶子向里弯曲 。粗纤维白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能 。对预防肠癌有良好作用 。维生素秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大 。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果 。微量元素美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故 。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素 。妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种子重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解雌激素 。铜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。钙一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙 。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙 。
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