卤水香料包能一直放在里面 _卤水

卤水香料包能一直放在里面吗【卤水香料包能一直放在里面】

卤水香料包不能一直放在里面，因为过久的浸泡就会容易导致卤料包味道变淡，不利于下一次使用。卤料包通常用3次，第一次不需要制糖色，第二次稍微淡点颜色，第三次要自己制糖色，炒糖色时，锅里放油，小火不要烧得太热，放两勺糖，但是要弄碎，然后搅拌，火一定不要大，糖都融化了后，油面上开始起泡即可。
卤完菜后卤料包要拿出来吗
卤完菜香料包可以不拿出来，但是必须在卤水不坏的情况下，第二天接着卤没有问题，这样香料的味道会更加浓郁，要是卤的东西多可以把香料包换掉，这样香味才会更好。
卤水香料包能一直放在里面保存吗
卤水的香料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。猪肉和鸡、鸭、鹅、兔这类鲜香味较浓的原料，应与异味较重的牛、羊肉及各种动物“下水”如肥肠，原料分开使用卤水，以保证卤水和卤制菜品的质量。