【土豆是属于吃根还是吃茎的蔬菜】
![土豆是属于吃根还是吃茎的蔬菜](http://img.yunnanlong.com/230305/133P44155-0.jpg)
块茎 。
马铃薯(学名:Solanum tuberosum,英文:potato),茄科茄属 , 一年生草本植物,别称土豆、地蛋、洋芋等 。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区 。
马铃薯是块茎繁殖,可入药 , 性平味甘,可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病 。作为食物,其保存周期不宜太长,一定要低温、干燥、密闭保存 。(注:幼芽有轻微毒性),有证据表明 , 马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右 。
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