![土豆是什么颜色形状](http://img.yunnanlong.com/230305/13353215T-0.jpg)
【土豆是什么颜色形状】土豆属茄科,多年生草本块茎类蔬菜 。土豆呈椭圆形,有芽眼 , 皮有红、黄、白或紫色,肉有白色或黄色,淀粉含量较多,口感脆质或粉质 。它原产于南美洲高山地区,十八世纪传入我国,各地均有栽培,全年都有供应 。土豆与稻谷 , 小麦,玉米,高梁一起被称为全球五大农作物 。在法国 , 土豆被称作地下苹果 。土豆营养素齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有第二面包的称号 。黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,品味较好 。土豆以体大 , 形正并整齐均匀,皮面光滑而不过厚,芽眼较浅而便于削皮,肉质细密,味道纯正,炒吃时脆 , 油炸的片条不碎断者质佳 。