炸土豆丝的方法:
1、将土豆去皮洗净,切成丝 。
2、将鸡蛋打散,用面粉、胡椒粉、精盐、味精放入碗中调匀,加入土豆丝拌匀略腌 。
【土豆怎么炸好吃】3、锅中放油烧热 , 用筷子每次夹部分土豆丝放入锅中,并用漏勺慢慢搅拌 , 防止粘连,待土豆丝呈金黄色,捞出沥干油即可 。
炸土豆条的方法:
1、将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方,4厘米长的方条 , 也可以切成蒜瓣形,用清水洗净 , 用漏勺控干水分 。
2、炒锅上火,放入植物油烧热,待至烟将要冒烟时 , 将土豆条放入,在旺火上炸,炸到土豆发硬时 , 移至微火慢慢炸,直至炸透 。当土豆快熟时,再移旺发炸熟、呈金黄色 。捞出,控干油,撒匀盐 , 即成 。
3、可将土豆条放入锅内,加水和少许盐煮到七、八成熟后,倒入漏勺,控去水分,再用油炸成金黄色 。
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