加饭酒为什么叫加饭酒，加饭酒是什么跟料酒有什么区别 _加饭

加饭酒为什么叫加饭酒

原因是在生产时改变配料的比例，增加糯米或糯米饭的投入量而得名。加饭酒是绍兴老酒，素有“酒中独步”“中华第一味”的美称。其是一种半干酒，酒度15%左右，糖分0.5%-3% 。酒质醇厚，气郁芳香。
加饭酒是什么跟料酒有什么区别加饭酒是黄酒的一种，黄酒也算是广义的“米酒”中的一种，全国各地都有不同的黄酒，比较有名的是绍兴黄酒，也叫南酒便宜的料酒是黄酒+水+味精+酒精+香料勾兑出来的玩意儿好一点儿的料酒也就是挂着料酒头衔的黄酒
加饭酒和黄酒的区别是什么加饭酒与黄酒的区别是属性不同，加饭酒属于黄酒的一种，而黄酒不一定是加饭酒。黄酒是以糯米、黍米等谷物为原料发酵而成的酒；而加饭酒是使用糯米为原料发酵而成，属于半干型黄酒。
花雕酒和加饭酒有什么区别呢1、味道和含糖量不同：
加饭酒的含糖量在0-10％之间，酒精约为15度-20度左右；
花雕酒的含糖量在0.5%-5%之间，酒精度约为16—19度左右。
2、香味不同：
花雕酒属于比较柔和的，颜色是橙黄清亮的，闻起来会有浓郁芬芳，喝起来香味十足有一种甘甜。
加饭酒酒性比较烈。
称黄酒为加饭酒的是什么地方称黄酒为加饭酒的产地在浙江绍兴。加饭酒是绍兴黄酒的其中一种，是在生产的时候改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3% 。酒质醇厚，气郁芳香。

加饭酒，是绍兴老酒中的名牌。素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称。以元红酒为基础精制而成的。顾名思义，“加饭”就是多加原料的意思。是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量。加饭酒的刺激性小，适量常饮，有兴奋精神，促进食欲，生津补血，解除疲劳的功效。添入烹饪作调料，能除腥、增音、添味，并有健脾的效能。

加饭酒的特点鲜明，其色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚，具有越陈越香，久藏不坏的特点。酒液深黄带红，透明晶莹，有十分突出的芳香。糖分高于元红酒，味醇厚，微带鲜甜，具有色、香、味俱佳的独特风味。酒度为18度左右，总酸在0．45%以下，糖分在2%，属半干酒类。
加饭酒有哪些来历和典故
加饭酒的来历如下：

春秋末年，吴越两国交兵，越国兵败，被迫求和，俯首称臣。越王勾践为了复国报仇，洗刷这奇耻大辱，忍辱负重，奋发图强。他每日睡在柴草荆棘之上，工作累了，生活苦了，就拿出猪的苦胆舔一舔，体验一下无论生活上再苦也苦不过苦胆的感觉，进而精神焕发地投入到朝政中去。然而“卧薪尝胆”这个成语也就是由此产生的。

勾践重用范蠡、文种两位贤大夫，改革整顿国政，积蓄财力物力，扩充军队，操练人马。经过长达十年的励精图治，十年休养生息，十年的准备磨练，越国决定发兵攻打吴国。
大军出征前，百姓们抚老携幼前来送行，群情激昂，纷纷祝愿越王旗开得胜，马到成功。一位名叫王全的老汉，他是绍兴的做酒名师，带着伙计抬着一坛陈年老酒，恭恭敬敬地献给越王，说：“大王，此酒名叫加饭酒，是我祖先所造，至今已有三百年历史，是我店酒之祖，今献给我主，以壮行色。祝愿我王出师大吉，早日凯旋！”

越王听了心中大喜，谢过老者，收下了这坛寄寓子民心意的陈年老酒。可是，此好酒只有一坛，三军将士怎能同饮呢？越王犯难了。经过一番思索，越王终于想出一条妙策，吩咐将士将这坛好酒倒入江中，让三军将士沿江迎流痛饮。君令一下，将士们欢喜雀跃，争先恐后地拥到江边，一个个畅怀痛饮三大碗。

说来也怪，喝过这种大量参水的酒，将士们仍然感觉到酒的力量，觉得热血沸腾，豪情满怀。于是，在群情激昂的高呼声中，部队浩浩荡荡地直奔吴国而去。
战场上，仇人相见，分外眼红。经过数十年的磨砺，昔日的战败国已走出失败的阴影，越国部队兵强马壮，众志成城，加上出师前喝了寄寓百姓希望和鼓励的加饭酒，全军上下，个个精神抖擞，以一低十，奋勇杀敌。接到战报，吴军懒懒散散地前来迎战，他们轻敌骄狂，自以为是，没有把这个手下败将看在眼里。

然而，吴国昔日的优势已不复存在，曾经的差距已被赶超，结果吴军被杀得丢盔弃甲，一败涂地。越军乘胜追击，势如破竹，攻破吴城，斩草除根，杀死吴王夫差，灭了曾经称雄称霸的吴国。
吴越争霸，越国取得了胜利，加饭酒功不可没。越国人民喜爱激励斗志的加饭酒，于是，绍兴加饭酒成了古今名酒。
这便是就是加饭酒的由来，当然也民间传说加饭酒的由来是“在古时一位心底善良的酿酒师傅，经常看到几个穷苦人家的孩子偷偷溜进酒坊偷吃摊晒在场上的糯米饭，于是他在“浸米”时偷偷多放几升。日子一久，“加饭”酿酒就成了习惯，而酿出来的酒也比以往的品质优良，后来就索性公开这一秘密，进一步改进工艺，酿出名副其实的“加饭酒” 。”

加饭酒的特点

加饭酒的酒体颜色与一般的黄酒相比，色泽要更加的通红清澈一些，打开瓶后，浓浓的黄酒香味十足，入口绵柔香醇，带有淡淡的甜味，半干型和干型之中的甜味要相对的减少一些，香气悠然在嘴中徘徊，使人心旷神怡，感受着悠长的余味，偷得浮生半日闲。

【加饭酒为什么叫加饭酒，加饭酒是什么跟料酒有什么区别】