咬春吃啥
1、春饼：在北方把吃春饼称为“咬春” 。春饼是用面团摊成面饼 ， 然后包上各种蔬菜丝 ， 比如胡萝卜丝、黄瓜丝、大葱丝等 ， 再加入鸡蛋摊的蛋皮以及炒制好的酱肉丝 ， 折成三角形状 ， 即被称为春饼 。
2、白萝卜：在南方 ， 咬春吃的是白萝卜 。古人云“咬的草根断 ， 则万事皆可做” 。因此到立春这天 ， 南方人都喜欢买上一根白萝卜来给孩子咬春 。
3、荠菜：在民间立春时节 ， 江南地区也会食用荠菜作为咬春的食物 。春天的荠菜是最鲜美的 ， 而荠菜烫熟或者炒制之后 ， 也不会像其他蔬菜一样特别软烂 ， 还很有嚼劲的 ， 而且越嚼越香 ， 因此也非常符合立春时节咬春的特点 。
4、生菜：生菜是可以直接吃的蔬菜 ， 一口咬下去特别清脆 ， 口感特别好 。而且绿油油的生菜也特别有春天的气息 。因此到立春 ， 大家也会买上一些生菜作为咬春的食物 ， 迎接春天的到来 。
春分为啥要咬春春分是归属于二十四节气中的一个传统节日 ， 春分也是有很多的风俗习惯的 ， 那麼 ， 我们一起来看一下 ， 春分咬春是要咬哪些？农历一月也就是元月的来临 ， 代表着大家早已进到新的一年了 ， 新的一年想过得更强要留意些什么？
春分咬春是要咬哪些？
春分咬春是能够咬箩卜、苋菜、豆芽菜、姜片、葱、和西兰花的 。
春分咬春是能够咬箩卜的 。
咬箩卜能够除病行气 。
春分咬春是能够咬苋菜的 。
咬苋菜能够健脾胃益肝 。
春分咬春是能够咬豆芽菜的 。
咬豆芽菜能够清热解毒和胃 。
春分咬春是能够咬姜片的 。
以咬姜片能够排热退热
春分咬春是能够咬葱的 。
以咬葱能够祛寒通阳
春分咬春是能够咬西兰花的 。
以咬西兰花能够益气养血补阴 。
春分为何要咬春？
春分时有自身的食品类 ， 主要是卷饼、箩卜、五辛盘等 ， 每到春分全球 ， 步行街上都是有许多吆喝肉粽的小摊贩 。
这里有二点特别注意：一是以往觉得咬春便是吃萝卜 ， 实际上也包含吃春饼;二是说白了讨春便是喜迎春之意 。
为何要吃萝卜呢?较为广泛的叫法是能够解春乏 。
东北立春吃啥有讲究吗
东北立春都吃春饼和萝卜 。立春这天 ， 一项重要习俗就是咬春 。北方有吃春饼的习俗 。吃春饼是人们对一年之计在于春的美好祝福 ， 这一习俗一直延续至今 。立春这一日 ， 我国民间咬春的另外一种食品是萝卜 。他们认为可以解春困 ， 还可以增强妇女的生育机能 。
东北立春的其他习俗：
1、立春祭是一项传统民俗文化活动 ， 立春祭活动内容包括祭春神、太岁、土地等众神 ， 还有鞭春牛、迎春、探春、咬春等活动；
2、迎春是立春的重要活动 ， 迎春设春官 ， 该职由乞丐担任 ， 或者由娼妓充当 ， 并预告立春之时；
3、古代在立春日举行的籍田礼 ， 籍田的内容包涵有对地母的祈求 。
吃春是什么菜
咬春吃萝卜和荠菜 。立春这一天 ， 中国讲究吃萝卜 ， 叫做咬春 。因为萝卜味辣 ， 取古人“咬得草根断 ， 则百事可做”之意 。老北京人讲究立春这天吃春饼 ， 吃春饼就是咬春 ， 也有叫吃春盘的 。咬春的食物 ， 多以白萝卜为主 ， 而以荠菜为最佳 。据说“咬春”以后 ， 整个春天不会犯困 。
立春亦称“打春”、“咬春” ， 又叫“报春” ， “立”是“开始”的意思 ， 每年2月4日或5日太阳到达黄经315度时为立春 。立春位居二十四节气之首 ， 人们十分重视这个节气 。3000年前我国就有迎春仪式 ， 至今已形成了许多固定的风俗习惯 ， 有迎春行春的庆贺祭典与活动 ， 有打春的“打牛” ， 咬春的吃春盘、春饼、春卷、咬萝卜习俗等 。
民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜 ， 既为防病 ， 又有迎接新春的意味 。唐《四时宝镜》记载："立春 ， 食芦、春饼、生菜 ， 号‘菜盘’ 。"可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了 。所谓春饼 ， 又叫荷叶饼 ， 其实是一种烫面薄饼 。春饼是用来卷菜吃的 ， 菜包括熟菜和炒菜 。昔日 ， 吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜) 。
立春这天 ， 民间有吃春饼的习俗 。如晋代《关中记》记载：“(唐人)于立春日做春饼 ， 以春蒿、黄韭、蓼芽包之 。”清人陈维崧在其《陈检讨集》一书中亦说：“立春日啖春饼 ， 谓之‘春’ 。”旧时 ， 立春日吃春饼这一习俗不仅普遍流行于民间 ， 在皇宫中春饼也经常作为节庆食品颁赐给近臣 。
立春天气往往乍暖还寒 ， 这和人体正在生发的阳气相悖 ， 易形成肝火内郁 ， 加之今年以《内经》五运六气推算 ， 水运不及 ， 天气比较干燥 ， 很容易发生上火、便秘、口干、感冒发烧一类的事情 。饮食应以发散食物为主 ， 如：韭菜、蒜苗、洋葱、萝卜、芥菜、荠菜、豆芽、小蒜、韭黄、菜薹、香菜 ， 意在祛散阴寒、散发五脏之气 。
【咬春吃啥，春分为啥要咬春】
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