吃螃蟹不可以吃什么？
吃螃蟹后没有绝对不可以吃的食物 ， 但应该尽量避免含有鞣酸较多的水果 ， 如柿子、黑枣、山楂等 。
【吃螃蟹不可以吃什么食物】柿子、黑枣、山楂这些食物中含有鞣酸较多 ， 在吃螃蟹后大量吃这些水果 ， 鞣酸会和螃蟹中的蛋白质发生反应 ， 在胃中形成鞣酸蛋白质沉淀 。在胃肠敏感的人中 ， 可能会造成腹痛、腹胀、恶心、呕吐的症状 。但这一现象并不是民间流传的“食物相克” 。
食物相克这一说法是没有充分科学依据的 。吃了某两种食物产生不适 ， 最可能的原因是食物过敏或者对食物不耐受 。除了农药残留污染 ， 我们目前常吃的食物本身 ， 都是无毒的 。不管如何搭配 ， 从营养和生化的角度 ， 都不会出现食物相克发生中毒的现象 。
螃蟹中的蛋白质和鞣酸反应会发生沉淀 ， 但是否会造成胃部不适 ， 和吃柿子的量、个人胃肠功能都有关 ， 也不是一定发生 。所以没有必要太担心吃了螃蟹后不能吃什么 。
本内容由首都医科大学附属北京友谊医院 营养科 副主任医师 丁冰杰审核
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