秦皇岛美食
秦皇岛濒临渤海湾，特产美食以海产品为主：铁板蟹、干贝、海蝗鱼、梭鱼、墨斗鱼、带鱼、鱿鱼、海螺、毛蚶等贝壳类品种繁多，集渤海湾海味产品之精华 。此外还有清蒸铁板蟹、烤大虾、辣炒花蛤、酱爆皮皮虾 。
1、清蒸铁板蟹：蟹黄非常多，膏体肥美，吃上一口会让人有一种沁人心脾的感觉 。
2、烤大虾：烤大虾是以新鲜海捕大虾为原料，烤制而成，再辅以适量汤汁即可使用 。特点是色泽艳丽，香味醇厚，肉质细嫩，营养丰富 。在青岛“壕无人性”的大虾，在秦皇岛便宜的没道理！
3、辣炒花蛤：辣炒花蛤是一道以花蛤为主要食材，以大葱、蒜、姜、红干椒、油、鸡汤为辅料，以老酒、糖、盐、胡椒、蚝油、芝麻油、水溶淀粉为调料制作而成的美食，口味咸辣 。
4、酱爆皮皮虾：新鲜、肉质松软，营养丰富 。
5、杨肠子：是在北戴河极负盛名的一种火腿肠，玫瑰色，切成薄片，吃到嘴里鲜香可口，回味悠长，具有西式风味 。
6、扇贝：扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品 。
7、碳烤生蚝：原汁原味，将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用 。将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加汁，听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可 。
秦皇岛著名小吃有哪些
烤大虾：
是中、西餐主要菜肴之一 。原料以北戴河的海虾为主，精工细做之后，再辅以适量汤汁，其造型生动，色泽艳丽，香味醇厚，由于虾体较大，肉质细嫩，营养丰富 。
长城饽椤饼
相传明朝将领戚继光率领以浙江人为主力的"戚家军"镇守山海关，北方粗粮较多，戌边士兵生活艰苦，因此有人利用每年五月长城沿线饽椤叶鲜嫩时机，制成饽椤饼，粗粮细做，改善生活 。据说这种食品已经传到日本 。成品为一张秦皇岛市山区常风的饽椤树叶，内裹淀粉作皮，三鲜为馅的饼，饼皮隐约透明 。味道三鲜和饽椤叶散发沁人的清香，是纯粹的民俗食品 。
四条包子
四条包子铺是1958年开业的老字号企业 。因座落在古城山海关四条这条街上而得名，其店初创时，服务质量比较高，吸引顾客较多，而名气越来越大 。普通的面粉，常见的馅料加工成造型美观、口味独特、醇而不霸、肥而不腻 。一直为古城和外地游人喜欢 。
老二位麻酱烧饼
麻酱烧饼是老二位饭店的优质产品之一，色泽微黄，层次分明，麻香醇正，松软适口 。与涮火锅，喝羊汤相搭配同吃，味道尤佳 。
杨长子火腿肠
始创人杨庭珍曾在山东济南给一家德国老板马斯萨兹制作火腿肠的手艺 。1932年，杨庭珍与人在天津合开"胜利肠子铺" 。1941年"胜利肠子铺"迁至北戴河海滨，从那时起"杨肠子"即作为杨庭珍的艺名而名扬四方 。成品肠鲜香浓郁，口感独特，回味悠长 。
晓晓炸排骨
创建以来，以其赵氏家族传统工艺经过去腥、除味、增香、调色等工序，采用焖、炸、熏、烤等独特技法，制成种类繁多的熟食制品 。其中油炸排骨现制现卖，为店中畅销品种 。成品红黄明亮，外脆里香、味美醇香，老少皆宜 。
昌黎赵家馆饺子
久负盛名的赵家馆饺子，为冀东名肴，系著名厨师赵福元所创，是以圆笼蒸饺为主的传统地方名吃 。50多年来历久不衰，盛誉永驻 。其特点是选料考究，加工精细，皮薄馅散，味道鲜美，香而不腻，水凌可口 。馅料品种有肉馅、三鲜、什锦 。随时令变化，还分别掺拌对虾、蟹肉、虾籽、蟹籽、鱼骨、海参、干贝、青蛤、蛤蜊、海蛏等各种海味和蔬菜，使饺子具有独特风味，深受顾客欢迎 。赵家馆饺子以其“清香能引洞中仙，美味偏招云外客”的独特魅力，吸引着天南地北的美食家来此品尝 。现在，赵老先生的后代已将赵家馆分店开到了美国唐人街 。
青龙杏仁粥
北戴河开花馒头
天华大酒店萝卜丝饼
别提山海关包子了
排俩小时队伍
一、山海关长城饽椤叶饼：
山海关古称榆关，是古代军事要塞，素有“两京锁钥无双地，万里长城第一关”之称 。明朝中山王徐达在此创建关口，因其倚山连海，名曰山海关 。抗倭大将戚继光曾镇守山海关，相传戚继光所率领的江南兵士吃不惯北方菜肴，各个骨瘦如柴，有人便采摘长城沿线的饽椤树叶内裹淀粉作皮，以三鲜为馅制成饽椤叶饼，饼皮隐约透明，味道鲜美而又散发饽椤叶沁人的清香，成为士兵们的最爱 。终于大败了倭寇 。
二、海港秦皇鸡
秦皇岛是历史上唯一以帝王命名，并以帝王出名的城市 。秦皇岛原本是个海中的小岛，相传秦始皇曾在此入海求仙，当时小岛被他视为通往求仙之路的仙境 。将岛上野鸡捉来熏制，作为送给神仙的贡品，秦皇鸡便因此出名 。今天随着港口建设的发展，小岛逐渐与陆地相连成为今天的秦皇岛 。
三、北戴河海鲜
戴河是一个浪漫的名称，北戴河海滨就是戴河的入海口 。很久以前这片海域非常贫瘠，只有一个小渔村，渔民度日如年便祈求龙王保佑，龙王被大家的诚意感动，来到这里竟被这的美丽的风景与适宜的气候所吸引，从此每年夏天化作凡人到这里游玩，而随之这片海域也富饶起来 。如今北戴河已发展成为著名的避暑胜地，很多人也是为这里的虾蟹而慕名前来 。###、###都是这里最有特色的海鲜产品 。
四、抚宁咸白菜炖八爪鱼
依山傍海的抚宁历史悠久，夏属冀州，西汉为骊城县，唐武德二年始称抚宁县，取“抚我黎庶，宁我子妇”之意 。当时抚宁县县富民强，百姓用陈年腌制的白菜烩制海边渔民打捞上来的八爪鱼送到县衙，取“会抓八方之菜（财）”之意 。如今的咸白菜炖八爪鱼已成为抚宁县最有代表性的风味菜品 。
五、青龙老豆腐
青龙县都山上的天女峰缥缈奇异，峰上有一种全国独一无二的花卉，叫做天女木兰 。传说木兰仙女因为爱吃青龙河水磨制的老豆腐经常私自下界品尝，每次到来都带下点点花瓣，作为对百姓的奖励 。最后终于化作天女奇峰永留人间，而飘下的花瓣如今也已长成满山遍野的木兰奇花 。青龙的老豆腐也因此而闻名 。
【秦皇岛美食】
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