鳜鱼上汽蒸多久，桂花鱼要蒸多久 _多久

鳜鱼上汽蒸多久

6-7分钟。清蒸桂鱼蒸煮的时间最好控制在15分钟以下，以免肉质过老，影响口感。桂鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上汽后，盖上锅盖蒸6-7分钟即可。
桂花鱼要蒸多久蒸5-8分钟
做法
1. 准备桂花鱼一条。
2. 鱼头鱼尾切直刀。
3. 斜刀片下鱼肉片，斩去头尾。
4. 用斜刀片鱼肉。
5. 用直刀分割鱼肉，形成渔网形状（鱼皮不可切段）。
6. 鱼肉经斜刀、直刀片出渔网结构后，再按一定的间距用直刀切破鱼皮，每一块鱼肉呈菊花形状。
7. 将片出的桂花鱼片放入盆中，倒入1料酒食盐腌制30分钟。
8. 准备番茄沙司，青红椒，生姜，香菜。
9. 生姜切丝，青红椒去蒂去籽切丝，香菜去根部切段。
10. 碗中打入2个鸡蛋。
11. 准备干淀粉，鸡蛋用筷子搅散。
12. 取一片桂花鱼片沾蛋液。
13. 再沾上淀粉。
14. 起锅倒入150克食用油，烧至五成热下入桂花鱼片炸成花朵形状。
15. 油温再烧至八成热，将所有的桂花鱼片复炸一遍，呈金黄色捞出。
16. 鱼头鱼尾也下油锅炸熟，再进行摆盘（貌似完整的一条鱼）。
17. 锅中留底油。
18. 炒香姜丝，青红椒丝。
19. 倒入番茄沙司，生抽，老抽，香醋和白砂糖，烧一个芡汁。
20. 用勺子浇汁。
21. 最后撒上香菜（就是一条鱼的形状）。
清蒸桂鱼要蒸多长时间
1、桂鱼清蒸的时间一般建议控制在六七分钟左右，以免肉质过老,影响口感。清蒸桂鱼的时候注意一定要等蒸锅的水开后再将鱼放入锅内，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅。

2、材料：鳜鱼1条、柿子椒适量、红椒适量、食盐半勺、醋30克、葱适量、姜适量、料酒20克、蒸鱼豉油15克。做法：桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟；将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅；盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可；将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可。
2斤鳜鱼上汽蒸多久
6-7分钟。清蒸桂鱼蒸煮的时间最好控制在15分钟以下，以免肉质过老，影响口感。桂鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上汽后，盖上锅盖蒸6-7分钟即可。

6-7分钟。清蒸桂鱼蒸煮的时间最好控制在15分钟以下，以免肉质过老，影响口感。桂鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上汽后，盖上锅盖蒸6-7分钟即可。

清蒸鳜鱼做法蒸5分钟虚蒸8分钟
蒸锅中大火蒸煮约答察数10分钟即可，做法如下：

主料；桂鱼1条、蒸鱼豉油2匙、没唤料酒1匙、食用油2大匙、姜2到3片、大葱1棵、小红尖椒1个。

辅料；盐少许。

1、准备好需要的食材。