牛肉打火锅要腌制，五洞牛肉火锅怎么做 _牛肉

牛肉打火锅要腌制吗

牛肉火锅的牛肉需要腌制。
主料：牛肉750克。
调料：孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量。
做法步骤：
1、首先将牛肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀；

2、再加入15ml生抽；
【牛肉打火锅要腌制，五洞牛肉火锅怎么做】

3、加点白胡椒粉；

4、再加入5克孜然粉；

5、表面用一些玉米油封住腌制20分钟即可。

五洞牛肉火锅怎么做鸡精50克，味精50克，姜片5克，小葱段10克，红枣5克，花椒2克，萝卜100克（用猪油炒过），西红柿片6克，苹果片5片，虫草花10根。
注意：1、一定要用不锈钢锅防止牛肉发黑，加热牛骨头时注意锅边底料渣糊。2、兑好锅底上面撒新鲜芹菜段（切7CM长）。3、擦干净锅边，将卤好的肉摆放在上面。

牛肉火锅怎么烧王刚主料:
牛肉1000克
白萝卜500克
香菇200克
辅料:
朝天椒6个、香菜2根、姜1小块、蒜5瓣八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克
牛肉火锅的做法:
步骤1
准备食材。
步骤2
将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。
步骤3
将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。
步骤4
锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。
步骤5
将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。
步骤6
将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。
步骤7
将白萝卜焯一下水，然后捞出备用。
步骤8
将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。
步骤9
将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤。
步骤10
将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
步骤11
炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上。
步骤12
撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。
牛肉煮前的腌制方法牛肉煮之前先把牛肉清洗干净，用盐，料酒，生抽把它腌制20分钟，再把它拿来煮，这样子可以有效的入味。
新鲜牛羊肉涮锅前如何处理直接抓一些淀粉和鸡蛋清腌制半个小时就可以
涮火锅的麻辣牛肉如何腌制
1、将牛肉切成片。

2、牛肉中加入料酒腌制一下，这时处理花椒和辣椒，将花椒放入平底锅，小火微微加热至花椒变干并散发出香味，关火晾凉碾压成粉末。

3、将干辣椒切碎，越碎越好，将蒜切成蒜末备用。

4、取鸡蛋蛋清加入牛肉，再加入淀粉抓匀，加入蒜末、花椒碎、辣椒碎，分几次加入慢慢抓匀。

5、盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制1小时左右即可。
牛肉打火锅要腌制吗
牛肉打火锅不需要腌制。

主料：牛肉丸300g、匙柄肉500g、吊龙伴750g、五花脚趾1条、牛筋丸200g
辅料：白萝卜2个、生菜1000g、芹菜1把、糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____条适量、肉丸汤适量、沙茶酱适量、面条适量

潮汕牛肉火锅的做法

1、手拍的牛肉丸和牛筋丸，筋道可口，汤煮开，即可下丸子。