“黄金叶”,在众多的普洱茶爱好者甚至是发烧友中,真正弄清楚它的人没有多少 。所谓“黄金叶”,不是指茶树上的老叶子,因为多数老叶子时间长了会泛黄,才叫“黄金叶” 。其实是指在原料筛拣工序中,因条索疏松、粗大,在揉捻过程中不成条的部分,按照生产标准筛拣出来的这部分茶菁,俗称为“黄金叶” 。
【黄金叶普洱茶是什么,黄金叶普洱茶是什么茶】黄金叶的品质和所选原料茶菁的品质是一致的,就我所知大部分黄金叶基本都是第三叶 。只是因外形不佳而被拣出,但并不意味着品质不好 。相反,黄金叶由于叶片组织厚实,反以甘甜醇厚的滋味和悠长耐泡见长 。
黄金叶的冲泡,可以稍增加一点投茶量,较关键的是水一定要开,泡的时间一定要够,否则滋味就不能够充分展现 。至于投多少茶和泡多长时间,就需要根据自己的口味摸索一下了 。茶友们也可以试试将黄金叶茶煮来喝,更加能体现黄金叶茶的香滑柔甜的特性 。
黄金叶产地: 黄金叶并非某几座茶山专有,但凡茶区,茶农们采摘茶叶后,在杀青和筛捡时会将一部分看样不好的叶片捡出来,而在进入揉捻工序时,嫩的芽叶会卷成条索,有些稍老的卷不起来,仍然是伸展的一大片,这就是现在通常所说的“黄金叶”了 。
黄金叶口感不苦不涩,香味独特,而且不像嫩叶生茶那么伤胃 。所以,黄金叶无须陈放,在当年就可以痛痛快快地喝,就我喝过的几款不同年份的黄金叶来讲,它也具有越陈越香醇的品质特征 。当然有个前提,必须是足够树龄的黄金叶 。
黄金叶比一芽两叶虽老一点,茶味虽淡一点,但是甜度却较前者高许多 。存放得好的老黄金叶不论茶气、香气、醇厚感以及滑润感都很好很有特点,另外,能够喝到的黄金叶,其实树种都很好,也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄金叶 。
因为在茶叶基地的茶树,定期管理采摘,大部分是不会有老黄叶的 。老茶树上的茶叶,枝叶高大,量少,不容易采到,所以就显得珍贵了,而且陈化后的黄金叶滋味出众 。黄金叶转化快,丝爽绵滑,回甘迅速,闻香气似有悠悠馥郁兰香 。
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