材料：
韭菜200克、盐5克、孜然籽5克、辣椒粉5克、胡椒粉5克、油30毫升、白芝麻5克 。
【铁板韭菜的做法】步骤：
1、韭菜去根部老皮，用清水洗干净，沥干水份 。
2、锅内放入适量清水，大火烧沸后关火，将非菜放入锅内稍烫一下，约10秒钟 。取出沥干水份 。
3、将韭菜从根部开始慢慢地卷起，一直卷到叶端，要尽量卷的紧些，不要留缝隙 。
4、韭菜串放入烤箱中 ， 用180度火力烤制3分钟即可，如果家中没有烤箱，可用平底锅 ， 用中火煎3分钟，但要保证竹签不长于平底锅直径即可 。
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