材料：蟹柳、海参、鲍贝、墨鱼、基围虾、龙口粉丝各150g，高汤、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、绍酒各适量 。
做法：
1、海参改刀成长宽条 ， 墨鱼改刀成片 ， 把海参、蟹柳、鲜贝、墨鱼、基围虾分别焯水 。
2、取沙锅放入龙口粉丝，将以上海鲜分别码入沙锅成形 。
【铁锅炖海鲜大杂烩做法】3、注入高汤、绍酒烧沸 ， 用精盐、味精、鸡精调味，撒上胡椒粉即成 。
注意：操作要领要注意海鲜原料的新鲜度 。
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