柠檬酸是果酸吗
柠檬酸是果酸 。主要来自柑橘类水果（特别是柠檬） ， 为部份食品或饮料的酸味来源 ， 并可作为天然防腐剂 。ph通常为中-弱酸性 ， 若化妆品中未强调含果酸配方 ， 柠檬酸只能算是酸碱调节剂 ， 并无真正果酸的效果 。
柠檬酸是否可以不封闭保存不宜 ， 柠檬酸易吸潮结块 。柠檬酸是一种重要的有机酸 ， 又名枸橼酸 ， 无色晶体 ， 常含一分子结晶水 ， 无臭 ， 有很强的酸味 ， 易溶于水 。因为柠檬酸有温和爽快的酸味 ， 普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造 。
因为柠檬酸有温和爽快的酸味 ， 普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造 。柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液用于烟气脱硫 。柠檬酸属于果酸的一种 ， 主要作用是加快角质更新 ， 常用于乳液、乳霜、洗发精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等 。
柠檬酸属于酸碱盐中的酸属于
柠檬酸属于酸碱盐中的酸
柠檬酸是三羧酸类的化合物所以是酸性食物 ， 但是柠檬中的钠 ， 钾 ， 钙含量较高 ， 是碱性食物 。柠檬酸的味道是酸的 ， 口感并不是判断酸碱性的方法 。水果和人体中都会有柠檬酸的存在 ， 尤其是柠檬和青柠 ， 其中含有大量的柠檬酸 。柠檬酸的作用很广 ， 可以起到抗氧化 ， 缓冲剂 ， 调色剂和酸味剂 。食用柠檬对人体也是非常有好处
柠檬酸酯性质柠檬酸是一种重要的有机酸 ， 又名枸橼酸 ， 无色晶体 ， 常含一分子结晶水 ， 无臭 ， 有很强的酸味 ， 易溶于水 。其钙盐在冷水中比热水中易溶解 ， 此性质常用来鉴定和分离柠檬酸 。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸 。在工业 ， 食品业 ， 化妆业等具有极多的用途 。
主要用途：
1、用于食品工业 ， 因为柠檬酸有温和爽快的酸味 ， 普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造 。
2、用于化工和纺织业 ， 柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂 ， 用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂 ， 掩蔽剂；用以配制缓冲溶液 。
3、用于环保 ， 柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液用于烟气脱硫 。
【柠檬酸是果酸，柠檬酸是否可以不封闭保存】4、用于禽畜生产 ， 在仔猪饲料中添加柠檬酸 ， 可以提早断奶 ， 提高饲料利用率5%～10% ， 增加母猪产仔量 。
5、用于化妆品 ， 柠檬酸属于果酸的一种 ， 主要作用是加快角质更新 ， 常用于乳液、乳霜、洗发精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等 。
6、用于杀菌 ， 柠檬酸与80℃温度联合作用具有良好杀灭细菌芽孢的作用 ， 并可有效杀灭血液透析机管路中污染的细菌芽孢 。
7、用于医药 ， 在凝血酶原激活物的形成及以后的凝血过程中 ， 必须有钙离于参加 。枸橼酸根离子与钙离子能形成一种难于解离的可溶性络合物 ， 因而降低了血中钙离子浓度 ， 使血液凝固受阻 。该品在输血或化验室血样抗凝时 ， 用作体外抗凝药 。
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