【调凉菜的配方】
材料:粉丝一小把,菠菜 , 鸡蛋,胡萝卜,辣皮子 , 蒜,花椒粉,胡椒粉 , 鸡精,盐,糖,醋,橄榄油
做法:1、粉丝煮熟 , 过凉水备用 。
2、菠菜抄水,挤干水分 。
3、鸡蛋打成蛋液,锅中烧热少许橄榄油 , 小火煎成蛋皮后切丝备用 。
4、胡萝卜适量擦丝备用 。
5、蒜切成蒜末备用 。
6、辣皮子切碎,平底锅倒少许橄榄油,将辣皮子炒干 。
7、依次将调料放入菜中,铺好辣皮子和蒜末 。
8、烧热适量橄榄油,浇在蒜末上,盛盘 。
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