食材：田鸡，干辣椒，大蒜 ， 葱，青椒 ， 山茶油，料酒，盐，生抽，胡椒粉，十三香 。
1、将田鸡去头，去皮 ， 去内脏洗干净剁成块备用 。
【田鸡怎么做比较好吃】2、将干辣椒和葱切成段 ， 大蒜拍扁，姜和青椒切成片 。
3、开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱，姜，蒜，干辣椒炒出香味 。
4、放入田鸡，料酒 ， 十三香，生抽，胡椒粉将田鸡炒变色 。
5、锅中稍微添点儿水煮一下，让香味和辣味更加融合在一起 。
6、收汁前放入青椒和盐 ， 翻炒至青椒断生就可以了 。
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