1、准备食材 。将田螺去壳 ， 取肉 ， 再将其用盐腌制 。
【田螺怎么吃比较安全】2、将腌好的田螺肉切小 ， 接水，进行洗涤，用手洗搓 ， 用篮子装螺，放进盆里洗，可清洗干净 。
3、把蒜头敲碎 。
4、把葱头脏的部分切掉，切好后 ， 进行清洗，把葱给切成段 。
5、开火热锅，倒油进锅，油热后，加入蒜末炒一下 。
6、加入田螺肉炒 ， 反复翻炒，盖上锅盖 。
7、开锅盖加入酱油，炒一下，盖上锅盖，加大火 ， 收汁 。
8、在快熟的时候再加入葱条炒，在出锅前加盐少许，炒肉 。
9、出锅后即可置于餐桌进行食用 。
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