寒菌的做法,寒菌炖排骨 _寒菌

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寒菌的做法有很多种，比如说:寒菌炖乌鸡，酸辣寒菌，肉沫寒菌汤，寒菌炒肉，等等……今天就跟大家分享一道“寒菌炒肉”的做法:

【寒菌的做法,寒菌炖排骨】1.首先将寒菌清洗干净，太大的掰开，小的可以忽略

2.准备五花肉切片，青红椒切片，蒜子切片，蒜苗切小段备用
起锅烧油，先下入五花肉煸炒出猪油
4.下入蒜片爆香，再下入寒菌一起煸炒，放入适量食盐跟少许酱油上色
5.放入青红椒片，一起煸炒，鸡精少许，食盐可适当再加一点，再喷入少量水，进行闷煮入味
6.待汤汁浓稠时，下入蒜苗，起锅装盘，美味即成

寒菌炖肉
1.将菌子捡拾干净，洗净。
2.五花肉切片，肥瘦分开，瘦肉加料酒，淀粉腌一下。
3.切姜碎和葱花。
4.坐锅放少许植物油，先把肥肉稍炸出一点点油，不要炸成了油渣。
5.改小火煸姜，下入菌子炒三四分钟。
6.下入瘦肉炒两分钟。
7.加足量冷水，开大火煮开。
8.改小火慢炖，若中途要加水就加开水。
9.炖五十分钟后，加盐，鸡精，葱花出锅。不要加太多调料，以免掩盖了寒菌鲜美的味道。
10.一大盆寒菌炖肉。
寒菌猪骨汤
1.猪骨过水，用高压锅炖出白汤。
2.寒菌用盐水浸泡出沙子，洗净，解小。
3.砂锅炖半小时，小火，出锅是撒少量盐和葱。