冬天韭菜能吃吗
能 。冬天韭菜可以食用 ， 因都是采用大棚种植 ， 所以韭菜一年四季都可以食用 。韭菜中含有挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁等营养成分 。
露地韭菜过冬需要剪不需要剪
首先冬季的韭菜是不建议收割的 。原因是冬季的气温普遍都比较低 ， 韭菜的生长发育本就很缓慢 ， 韭菜叶子很重要的 ， 可以进行光合作用、呼吸作用 ， 一旦韭菜的茎叶被割掉 ， 韭菜就会变得很虚弱 ， 若是在此时遇到风雪天气或是出现连续降温 ， 受冻的就是韭菜的断茬口 ， 断茬口处一旦感染 ， 韭菜的根系同样会受到牵连 。
而韭菜之所以能一茬茬割下去 ， 全靠根来发 ， 一旦根系受损 ， 韭菜能不能熬过这个冬天都是未知数 ， 更别提来年是否能够丰产 。
韭菜冬天露地过冬用小拱棚可以可以
韭菜抗寒性较强 ， 当地温达到3℃以上时就可以缓慢生长 ， 在10℃左右就可以进行正常生长 ， 且较耐弱光 。它不像其他大多数蔬菜作物对环境条件有着严格的要求 ， 在中国的大多数地区利用小拱棚均可进行生产 。利用小拱棚进行韭菜反季节生产 ， 在黄河以南的绝大多数地区可以进行周年生产供应 ， 也可以进行秋延后栽培、越冬保护地栽培 ， 又可以进行早春覆盖栽培 。小拱棚不仅有良好的增温、透光效果 ， 而且有保水增湿的作用 ， 生产投资少 ， 机动灵活 ， 便于韭菜的倒茬和轮作
冬天多少度韭菜不生长【冬天韭菜能吃，露地韭菜过冬需要剪】韭菜冬天能生长 ， 但只限于大棚种植或家庭室内种植 。冬天气温极低 ， 多为零下十几度 ， 韭菜只能适应零下5度的气温 。若在室外种植 ， 韭菜几乎零成活率 ， 大部分都会被冻死 。只有大棚种植和室内种植能达到韭菜发芽生长的温度条件 。
韭菜是耐寒又适应性广的叶菜类蔬菜 ， 特别是北方韭菜品种 ， 叶片能忍受-4℃---5℃的低温 ， 在-6℃---7℃时叶片枯萎 ， 不同生育阶段对温度要求不同 ， 种籽发芽适温为15--18℃ ， 幼苗期适温为12℃以上 ， 最适宜的生长温度白天为24--26℃ ， 夜间12℃左右 。如果超过30℃ ， 植株生长太快 ， 地下茎养分输出太多 ， 抗病性降低 ， 植株变弱 ， 韭菜收割后产品容易萎蔫 ， 高温再遇缺水 ， 还会出现干尖 。
韭菜对温度的要求 ， 不同品种存在一定的差异 ， 有的品种耐寒力较强 ， 有的品种较耐高温 ， 另外韭菜对温度的反应也受环境条件的影响 ， 在干燥时 ， 韭菜耐低温能力较低 ， 而在湿润时 ， 忍耐低温的能力相应提高 。光照强弱也能改变韭菜对温度的要求 ， 温室冬季生长的韭菜 ， 由于光照较弱 ， 在28--30℃的高温条件下 ， 品质并不降低 。
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