西多士是什么东西
法式吐司 。粤语中将Toast译为多士,French Toast就译为法兰西多士简称西多士 。法式吐司是港式西餐的典型茶点,与传统欧美法式吐司的最大分别是面包不是轻煎,而是油炸至金黄香脆 。港式法式吐司通常使用两片白面包作 。为了增添味道,还会在两片白面包之间涂上花生酱或果酱,叠成三明治的模样后再浸入蛋汁中,然后放入煎锅用油煎炸至金黄色 。食用前还可按个人喜好,在表面涂抹牛油或果酱,并可添加蜜糖、糖浆或炼奶 。
用空气炸锅能不能做出金黄松脆的西多士蛋糕
记忆中,每次去到港式茶餐厅,都会点一份人气餐点:西多士(也被称为法式吐司),混着蛋液、奶油跟花生香气的滋味,是会上瘾的味道 。但其实西多士的做法并不难,在家里也能简单做得到,只要利用空气炸锅就可以轻松完成,炸出来的成品很不错,不单只有金黄色外表,吃起来的口感松脆不油腻,香气十足,10分钟就能搞定 。
好了,下面就给大家分享具体做法,比蛋挞更容易,算是零失败食谱了,看完照着做做看吧!
【港式西多士】
准备食材:吐司两片、鸡蛋和鲜奶1:1、花生酱适量、黄油适量、糖浆适量 。
开始制作:
首先把鸡蛋打发,然后和鲜奶搅拌均匀后备用 。
加入鲜奶是为了让吐司吃起来外脆内软,同时也能让吐司不容易焦黑,所以蛋液可根据情况加入鲜奶 。
传
统港式西多士中间会有夹心,可以依照个人喜好调整,可加入火腿、草莓酱……等,但一般都会用花生酱 。
先把花生酱涂抹在吐司上,接着将吐司边切掉,
切下来的吐司边还有用途,请勿丢掉喔!
吐司切边、涂抹后,将整块吐司放进蛋浆中,静置30秒左右,让每一面吐司都能吸满蛋液,这样才能让西多士吃起来外脆内软 。
【西多士是什么东西】
空气炸锅200度预热5分钟,完成后将炸篮拉出,放入沾满蛋液的吐司,以200度气炸10分钟,
中途需拉开炸篮翻面1次,时间可根据情况增减,
完成 。
若怕烤焦掉,气炸的过程中随时都可以拉出炸篮看西多士气炸的情况,建议在最后结束时间前两、三分钟拉出来看看上色状况!这样的方式最保险,较不会气炸出来的西多士卖相不佳啊!
烤箱版西多士温度设定:预热150度,150度约烤8-10分钟,最后时间请随时注意上色情况,随时关火 。
西多士食用时记得放上黄油,趁着热度淋上糖浆或者是蜂蜜都可以,这样才是真正的港味西多士,美味可口,好吃得停不下来 。
传统的港式西多士(空气炸锅版)就是这么简单,用空气炸锅来做料理真的很方便 。
虽然西多士好吃,但刚刚用剩的吐司边经处理后也非常的好吃,香烤吐司边和西多士一样先沾蛋浆,
如果蛋液不够可以加入鲜奶,
然后以200度气炸6分钟,中途拉开炸篮翻面1次,起锅后撒上砂糖作为调味即可
(根据个人口味加入) 。
第一次试做港式西多士的分量很少,因为怕失败所以不敢多做,结果竟然还成功了 。我个人觉得不加糖也非常的好吃、香脆,吐司与鲜奶简直是绝配,当作早餐或下午茶都不错 。
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