汤圆怎么煮才不会爆裂【汤圆怎么煮才不会爆裂】
水开后再放汤圆 。从冰箱拿出来的汤圆表面冻得僵硬，不可以直接放入冷水中加热 。提前在锅中放入冷水加热，水热沸腾后加入汤圆，避免汤圆黏在一起导致破裂 。当汤圆浮起不能立刻捞出，此时加一次冷水，继续加热，汤圆再次浮起便可捞出食用 。
汤圆怎么煮不烂窍门
汤圆是我们生活中，最常见到吃到的食物 。汤圆的种类口味繁多，不少人也会自己在家制作汤圆 。有人困惑了，汤圆怎么煮才不会破呢？关于，汤圆怎么煮不烂？汤圆怎么煮才不会破？我来为您一一解答！
汤圆怎么煮不烂
若是新鲜现做的汤圆，应该及时煮熟 。因为刚做好的汤圆，糯米粉中含有的水分比较多，若是做好后久放，生汤圆含有的水分减少，再煮就容易出现破皮的情况，以致影响外观 。
速冻汤圆的煮法，和刚做好的汤圆的煮法，有很大的区别 。速冻汤圆从冰箱中拿出来需要放置一会，煮速冻汤圆的时间要比现做汤圆适当地久一点 。另外，煮速冻汤圆最好要两次点水，才能让汤圆里外都煮熟透，煮不烂 。
汤圆怎么煮才不会破
先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了 。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊 。如果想让汤圆更好吃，你不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了 。如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了 。
温馨小提示：煮冷冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生 。因为干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的 。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热 。
吃汤圆有哪些禁忌 一次食用量不要太多：
汤圆的外皮主要由糯米做成，从中医的角度来看糯米性温，有一定的温补作用 。但是糯米含有的支链淀粉较多，有较强的黏性，不易消化 。因此一次食用汤圆的量不要太多，以每天不超过2两为宜 。
不要和大鱼大肉一起吃：
“不要和一些高蛋白的大鱼大肉一起吃，要多吃些蔬菜 。”营养师表示，糖尿病患者少吃或不吃为宜，胃酸多的患者一定不要吃甜味汤圆 。此外，有慢性胃炎、胃排空时间长、胃动力不足的人群都应该尽量少吃;同时老人和小孩等吞咽功能较弱的人群应该注意食用安全，避免卡住食道 。
肥胖应少吃豆沙汤圆：
营养专家提醒，有高血压、高血脂的病人应该尽量避开含有猪油和坚果的汤圆馅;肥胖、糖尿病患者应该尽量少吃豆沙、什锦等甜的汤圆;肠胃功能不佳者、老年人、儿童在食用汤圆时，应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍;而花生、芝麻、豆沙馅则会加重肾脏病患者病情 。另外，对于肠胃功能不佳的人来说，在食用汤圆时就应明白，汤圆是糯米做成的，黏性高，不易消化，多吃容易造成消化不良 。
汤圆怎么做才不会开裂
1、开水下 。要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底 。
2、文火煮 。汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂 。若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃 。
3、加冷水 。汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用 。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口 。
4、勤换汤 。汤圆煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮 。不然的话，就会熟得慢，易夹生 。
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