蒸馒头粘笼屉布怎么办
垫子使用前先清洗一下 ， 然后再进行使用 ， 因刚购买的产品有可能是放入仓库时间比较长 ， 所以尽可能的先清洗然后再使用 ， 如此操作可以防止产品使用过程中进行沾粘和清理灰尘 。在上锅之前 ， 在垫子两面涂上少许食用油也可防止粘连 。
馒头粘笼布是怎么回事在蒸馒头时总会遇到这样一种回题 ， 就是馒头出锅时总会粘在笼布上 ， 这是因为蒸馒头时的水蒸气通过盖帘和笼布的网洞缝隙接触到馒头,加大底部湿度,所以发生粘连
蒸馒头为什么会粘布蒸馒头怎样才能不粘屉布蒸馒头时蒸屉上最好使用湿的屉布 ， 或刷一层油 ， 或在馒头下面垫一层玉米皮 ， 这样就可以防止馒头底部粘在蒸屉上了 。
做好馒头的关键：
1、可以用老面发面 ， 酵母粉发面更营养 ， 加入白糖可以让馒头更香 ， 但不要放太多 ， 揉面的最高境界就是三光：面光、盆光、手光 ， 这是初学都必学的 。
2、发酵的时候可根据天气而定 ， 夏天发时间短一些 ， 冬天则长一些 。
3、做馒头是最简单的面食 ， 不是很复杂 ， 关键看揉面的时间长短 ， 揉的时间越长这馒头越筋道 ， 就越好吃 ， 一般最少揉15分钟 。
4、蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住 ， 周围用干净毛巾盖住以防漏气 ， 而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾 ， 蒸馒头时下面一定要放布 ， 否则下面会很干 。
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蒸馒头的注意事项：
1、蒸馒头时 ， 如果面似发非发 ， 可在面团中间挖个小坑 ， 倒进两小杯白酒 ， 停10分钟后 ， 面就发开了 。
2、发面时如果没有酵母 ， 可用蜂蜜代替 ， 每500克面粉加蜂蜜15-20克 。面团揉软后 ， 盖湿布4-6小时即可发起 。
3、室内温度低 ， 发面需要的时间较长 ， 如果发酵时在面里放点白糖 ， 就可以缩短发面的时间 。
4、在发酵的面团里 ， 人们常要放入适量碱来除去酸味 。检查施碱量是否适中 ， 可将面团用刀切一块 ， 上面如有芝麻粒大小均匀的孔 ， 则说明用碱量适宜 。
【蒸馒头粘笼屉布怎么办，馒头粘笼布是怎么回事】参考资料来源：人民网-手把手教你蒸馒头
参考资料来源：人民网-怎么把馒头蒸的又白又大又好吃
参考资料来源：人民网-馒头好吃有窍门 几个妙招让你做又白又软大馒头
蒸馒头总粘抹布什么原因蒸馒头总粘笼屉布是因为没给笼屉布沾水打湿
为什么自己家做馒头包纸会粘纱布怎么解决呢往隔网上铺纱布的时候 ， 纱布不要拧太干 ， 含着点儿水为好 ， 如果出锅的时候粘纱布 ， 把面板擦拭干净 ， 把笼屉倒扣在面板上 ， 拿走笼屉 ， 露出纱布 ， 均匀的淋少许清水 ， 纱布就很容易取下来 。
馒头蒸熟了怎么会粘在蒸笼布上
我们都知道 ， 馒头是比较常见的一种面食 ， 它吃起来香软可口 ， 味道很不错 ， 深受人们喜欢 ， 很多人都会在家蒸馒头吃 。有些人蒸好的馒头会粘在蒸布上面 ， 那么这是为什么呢？下面让我们具体来看看吧！
馒头为什么会粘到蒸布上撕不掉了馒头因为需要再进行二次醒发 ， 在蒸屉上面比原来发面还要大上快一倍不止 。所以发面时候所有部分都会膨胀 。这样发好的馒头会在竖直方向也胀大 。
本来好好的放在蒸屉上面 ， 因为膨胀肯定会压到蒸屉布里面 ， 穿进去蒸屉布 。而蒸屉布又是密密麻麻的小细纹 ， 所以肯定会粘住蒸屉布 ， 等我们用力把馒头扯下来的时候 ， 馒头的底面就会粘连在蒸屉上面 ， 把底部馒头的面给破坏掉 ， 然后在蒸屉上面残留点馒头的面 ， 大家在蒸馒头的时候往往会出现这样的情况 。
馒头粘到蒸布上怎么办1、在往笼布上放馒头之前 ， 先把笼布打湿 ， 但要注意笼布上不要有积水 ， 否则会容易把底部给泡泛 。
2、如果是用传统笼布 ， 要选择面料透气性好的细纱布 。
3、现在有卖专用的硅胶笼布的 ， 价格比传统的笼布要高 ， 但实用起来透气性好也不易粘 。购买的时候要选择正规的卖家 ， 买食品级的硅胶笼布 ， 防止买到有毒的工业硅胶笼布 ， 影响身体健康 。
4、烤箱用的油纸也可以做笼布用 ， 蒸出来的馒头也不会粘 。
5、可以找一些天然的物品来代替笼布 ， 像老玉米皮、荷叶、包粽子的叶子等都可以手来代替笼布 ， 这样蒸出来的馒头即不会粘底 ， 又会有一种天然食材的清香 。
6、还有一个最方便的方法 ， 直接在蒸笼上刷一层植物油 ， 也可以起到防止粘的作用 。
小贴士：
除了以上总结的几点 ， 还要注意馒头蒸熟之后不要立即开盖 ， 要焖个3-5分钟再开盖把馒头拿出来 。焖的时间不宜过长 ， 时间久了馒头也会粘在笼布上 。
怎么防止馒头粘到蒸布上 1、检查笼布看一下笼布是否因为长时间的使用而磨损严重 ， 以至于蒸好的馒头老是粘在笼布上 ， 在这里推荐大家使用粗纱制的厚笼布 ， 这种笼布吸水性强 ， 表面粗糙 ， 能够很好的防止馒头与其粘连 ， 能够有效地解决馒头粘在笼布上的问题 ， 这就从根源上避免了以后蒸馒头这种情况的再次发生 。
2、裹面粉还有一种办法就是我们在蒸馒头的时候将馒头做成小面剂子 ， 在揉面集子的时候给案板上撒上少许的干面粉 ， 然后将揉好的面剂子先放置在干面粉上 ， 依次将所要蒸的馒头全部揉成面剂子并放置在案板上之后 ， 在将蒸笼取过来 ， 将笼布铺好 ， 把沾上干面粉的面剂子均匀的摆放进蒸笼中上锅去蒸 ， 因为馒头生坯沾着干面粉 ， 所以在蒸好之后 ， 馒头和笼布之间就会有一层隔阂 ， 就会防止馒头粘在笼布上 。
3、趁热拿下来最后还有一个小妙招 ， 就是馒头蒸好之后先不要将馒头直接从蒸笼上取下来 ， 而是先静置放置一会 ， 让馒头表面的热蒸气迅速的挥发 ， 三五分钟之后 ， 再将所有的馒头逐个晃动一下 ， 让馒头离开原有的位置 ， 这个环节不能过早也不能太晚 ， 过早的话因为馒头表面所含有的热蒸汽还存在 ， 会导致馒头和笼布粘连 ， 如果太晚的话 ， 馒头冷却也会粘连在笼布上 ， 所以就要趁馒头热时将馒头先挪动 。
馒头的家常做法食材：面粉、玉米粉、酵母、白糖、纯牛奶
步骤一：将三百五十克的中筋面粉和一百五十克的玉米面两倒入盆中 ， 五克的酵母和十克的白糖倒入两百五十毫升的牛奶中融化 。夏天可以用常温牛奶 ， 气温低时需要将牛奶加热至三十度左右 。
步骤二：将混合的牛奶液分次倒入面粉中 ， 边倒边搅拌 ， 直到没有干面粉为止 ， 下手揉成一个光滑的面团 。盖上保鲜膜醒发至两倍大 。
步骤三：观察面团体积变大 ， 用手指在面团中戳一个洞 ， 洞口的面团不回缩就是面已经发好了 。此刻 ， 取出面团 ， 开始揉面排气 。
步骤四：面揉的越久做出来的馒头越光滑 ， 口感越好 。气体全部揉出来以后 ， 将面团整理成长条状 ， 切下大小均匀的剂子 。
步骤五：将剂子盖上保鲜膜进行二次醒发 ， 等体积变大一倍 。将锅中的水烧热 ， 蒸屉刷油 ， 将馒头胚子摆入蒸屉中 ， 大火蒸十五分钟 ， 关火焖三分钟即可 。
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