鱼头豆腐汤怎么做又浓又白
鱼头、豆腐、油盐、姜、葱、蒜、料酒 。
首先将块状的豆腐切小备用 。
接着切好葱花备用 。
接着准备姜葱蒜和料酒,食盐,将鱼头腌制15分钟,以便入味 。
接着将腌制入味的鱼头热油煎炸一下 。
接着放入清水煮3分钟 。
接着倒入准备好的砂锅,倒入准备好的豆腐,煲20分钟即可 。
清炖鱼头豆腐汤怎么做食材用料
鱼头1个,豆腐500g,食用油适量,盐适量,炖鱼料2个料包,面粉适量,料酒适量,葱一颗,姜适量,蒜3个瓣,味精适量,香油适量,香菜适量
做法步骤:
1/10
鱼头去鱼鳃、去鳞洗干净,放入适量的盐、料酒腌制大概20分钟 。
2/10
1/2
2/2
豆腐切成块,在盐水中浸泡10分钟左右 。
3/10
准备一些面粉,把鱼头全部沾满面粉 。
4/10
锅洗净放入适量的食用油 。
5/10
油热后,把鱼头放入锅中炸,炸至金黄色捞出控油 。
6/10
再取一个锅洗净刚入两汤碗水,放入鱼头、葱、姜、蒜、炖鱼料包,大火炖 。
7/10
煮开后,将火调成小火 。
8/10
加入豆腐、盐继继续炖 。
9/10
炖到鱼汤为奶白色,加入味精、香味调味,过火即可 。
10/10
盛入碗中,撒上香菜叶即可食用 。
今天烧了个鱼头豆腐汤鱼头和豆腐的咸淡正好可是鱼汤太咸了;如果鱼汤正好的话鱼头和豆腐又太淡了所以有什么好的办法可以使鱼头和豆腐正好鱼汤又不咸呢先把鱼头烧值金黄色,倒上水沫过鱼头大火煮开后把备好的豆付放下去一起鱼等在煮开了放盐味精就可以出锅了 。
鱼头豆腐汤豆腐怎么弄才不会散挑那种新鲜的鱼,去掉鱼身后,留着鱼头,放点酒去腌制,可以去除那浓浓的腥味 。接下来就是把豆腐块切成一小块一小块的,放到清水里面跑着,为的是把豆腐给泡干净 。配菜葱,蒜和姜都要切成段状,用来备用 。把以上这些都忙完后,我们就可以做鱼头豆腐汤了 。
首先起一个油锅把油预热后,将处理好的配菜,姜蒜和葱放到锅里爆炒出香味,然后再把鱼头给倒进去翻炒,注意,这里还要加点酒,煎成有点焦焦的,再倒清水进去 。水的分量刚好可以把鱼给淹没掉,开大火煮上二十分钟,煮到沸腾为止,再换小火炖上半个小时,见汤变成浓白色的时候,将切好的豆腐块倒进鱼汤里,用小火炖上十五分钟,起锅之前放点酒,盐,焖煮两分钟,再加入香菜和蒜,一道美味的鱼头豆腐块汤就完成了 。
水煮鱼头豆腐汤的做法1.豆腐切块,煎至豆腐两面金黄待用
2.汤锅开水放入姜、料酒、鱼头、豆腐
3.小火慢煮20分钟至汤色变白
鱼头豆腐汤怎么做又浓又白
主料:豆腐适量、三文鱼头1个 。
辅料:食用油5毫升、清水750毫升、姜片适量、葱适量、料酒3克、胡椒粉2克 。
1、豆腐切块,煎至豆腐两面金黄待用 。
2、锅中加水烧开,放入姜、料酒、鱼头、豆腐、胡椒粉2g、盐3g 。
3、小火慢煮20分钟至汤色变白 。
4、出锅装盘,鱼头豆腐汤即可制作完成 。
鱼头豆腐汤怎么做又浓又白
主料:草鱼头1个、豆腐1块 。
辅料:油适量、盐适量、姜片5片、料酒1勺、胡椒粉1小勺、小葱1根 。
鱼头豆腐煲的做法
1、准备好原材料 。
2、鱼头放入少许盐和料酒涂抹均匀 。
3、热锅凉油,先将鱼头朝下放入锅中煎 。
4、煎至金黄后将鱼头翻个面再煎一下 。
5、放入姜片和少许料酒进去煸一下 。
6、倒入适量的开水 。
7、放入豆腐块,中小火不加盖一直煮着 。
8、直到汤色奶白后加入适量的盐和胡椒粉调味,盛入煲中,撒上小葱末即可 。
9、成品 。
鱼头豆腐汤怎么做又浓又白
鱼头豆腐汤又浓又白有做法:
原料:鱼头、豆腐、油、盐、黄豆、姜、蛋、胡椒粉、鸡精 。
做法步骤:
第1步、把鱼头洗净 。
第2步、豆腐切成小块 。
第3步、煎2个荷包蛋,待用 。
第4步、锅烧热,下油滑锅把油倒出,重新放入少许油,下鱼头煎至二面微黄 。
第5步、加入适量水和荷包蛋、10克姜,15克黄豆 。
第6步、盖上锅盖,大火滚5分钟 。
第7步、去锅盖加入豆腐,15克牛奶,小火熬煮20分钟 。
第8步、加入剩下的姜,几滴白醋,加少许胡椒粉、鸡精、盐煮开盛起 。
【清炖鱼头豆腐汤怎么做,鱼头豆腐汤怎么做又浓又白】
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