咬春要吃什么蔬菜
萝卜 。在“立春”节气 ， 我国民间讲究要买个萝卜来吃 ， 叫做咬春 ， 因为萝卜味辣 ， 取古人“咬得草根断 ， 则百事可做”之意 。既为防病 ， 又有迎接新春的意味 。
春日习俗1.祭春神
春神又名句芒神、木神 ， 是主宰农业生产、草木和各种生命生长之神 。他本来是鸟身人面 ， 乘两龙 ， 后来慢慢演化成一个春天骑牛的牧童 ， 头有双髻 ， 手执柳鞭 ， 又被称为芒童 。古人祭祀春神 ， 是有求于人家 ， 希望他保佑来年风调雨顺、五谷丰登 。
2.迎春
迎春在立春前一天进行 ， 意思是把春天和春神迎接回来 。
迎春之前要进行事前预演 ， 俗称“演春” 。迎春的时候设春官两名 ， 春官走在队伍前面 ， 一路高喊：“春来了 ， 春来了” ， 这叫做“报春” 。迎春队伍敲锣打鼓 ， 来到城东郊 ， 向着事先做好的泥塑春神和春牛行礼作揖、虔诚祭拜 ， 然后将它们接回城里 。
3.打春
打春 ， 又叫“鞭春牛”、“鞭春”、“鞭土牛”、“鞭牛” ， 就是把立春前一天从城东郊接回来的“春牛” ， 在立春当天用彩鞭抽打 ， 代表鞭策老牛下地耕田 。
土牛肚子里塞满五谷 ， 它被鞭子抽碎之后 ， 五谷就洒落在地上 ， 人们争相哄抢 ， 把捡到的五谷和碎泥巴放进自家粮仓 ， 寓意粮食充足 。
4.送春
在立春期间 ， 民间工匠会用泥土做出许多小春牛 ， 古人相互赠送 ， 叫做“送春” 。
也有的地方用黄纸画一幅耕牛 ， 贴在墙上 ， 黄色代表土地 ， 春牛代表农事 。
5.籍田礼
所谓“籍田” ， 指的是天子躬耕过的田地 。籍田礼 ， 是古代中国最高统治者的 “犁田秀” 。
这个风俗最早源自西周 ， 立春之前 ， 周天子和文武百官要斋戒三天 。立春当天 ， 天子先用酒打湿田地 ， 然后举行祭祀大礼 ， 再象征性地犁一下田 。接着文武大臣按级别顺序 ， 每人犁三下 ， 剩下的则由庶民耕完 。最后 ， 天子、大臣、庶民依次分享牛、羊、猪等祭品 ， 籍田仪式正式结束 。
为什么会有籍田礼呢？一是为了祈祷新年风调雨顺 ， 二为表达皇帝对农业生产的高度重视 。
6.春盘
春盘是立春的饮食风俗之一 ， 主要是把生菜等蔬菜类 ， 还有瓜果、饼糖放在盘里 ， 称为“春盘” ， 取迎春的意头 。有些地方的春盘里 ， 还包括春饼 。
杜甫有首诗《立春》 ， 第一句“春日春盘细生菜” ， 说的就是这种习俗 。
7.咬春
古代的人 ， 在立春这天 ， 无分贵贱都要嚼生萝卜 ， 称为“咬春 。为什么咬萝卜呢？清代的书《燕京岁时记》里记载：萝卜可以解春困 。
还有些地方 ， 用饼皮包裹生菜 ， 做成春饼或春卷来吃 ， 也叫做“咬春” 。
古人用“咬春”的习俗 ， 来感受春天气息 ， 迎接新春 。
8.宜春
早在南北朝时期 ， 人们在立春这天用纸剪成“宜春”二字 ， 或者写出这两个字 ， 张贴在门上 ， 表达辟邪除灾、迎春纳福的美好愿望 。
这种宜春帖又名“春书” ， 和桃符一样 ， 都是春联的起源之一 。
9.探春
立春之后 ， 人们在春暖花开的日子里 ， 喜欢外出游春 ， 俗称为出城探春、踏春 。
10.拜太岁
在立春这天 ， 有些地方的百姓会拜太岁 。
太岁本来是是中国古代天文和占星术里的一颗星 ， 后来演变成道教和民间信仰的神 。太岁神对应六十甲子 ， 共六十位 ， 每年有一位当值 ， 叫做“值年太岁” ， 他掌管着当年人间的吉凶祸福 。
立春拜太岁 ， 一来表示尊重 ， 二来请他在未来一年能够多多保佑 ， 趋利避害 。
【春日习俗，咬春要吃什么蔬菜】
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