冬酿酒的气从哪儿来
酿酒是一个发酵过程，也就是通过细菌新陈代谢完成酿酒过程，细菌呼入氧气，呼出二氧化碳，氧气提供通过液体溶氧来完成，当二氧化碳体积大时，会造成压力增大，需通过排放来保持一定压力，放出的气体主要成分是二氧化碳 。
冬酿酒哪里有卖的超市里的冬酿酒，19.8元一瓶 。
一到了卖冬酿酒icon的时候，就表明冬至要来了，一年又要过完了 。
苏州这边的风俗，冬至大如年，要喝冬酿酒，吃饺子，吃羊羔，还有其他好多好吃的，我也说不上来，反正比过年还浓重 。
我这个外地人，也入乡随俗，买瓶冬酿酒，准备在冬至夜也就是明天晚上喝点小酒就着饺子，过冬至夜 。
冬天酿酒踩窖踩 。
白酒生产踩窖，冬季和夏季是有区别的 。夏季可以踩密实些，让酒糟里面的空气尽量少，让发酵缓慢进行，稳定升温，不要升温过猛；冬季气温低，窖内需要一些空气存在，可以把入窖的酒糟踩得稍松些，利于酵母的繁殖和正常升温 。如果冬季踩窖过实，就会导致升温缓慢，升温幅度较小，发酵期延长 。
：冬天发酵粮食酒怎样提高温度泻药，
我是做葡萄酒的，通常十月中旬我们会开始最后一罐酒的发酵，前期如果有7天左右的低温浸渍，那么到酒精发酵开始的时候差不多就是十月底了，如果再没有加热设备的条件下我们通常会选用特殊的酵母，比如有一些在极低的温度下就可以开始发酵（6摄氏度起酵） 。比如hansen的一些非酿酒酵母，让后酵母添加量我们也会增加，要知道酵母发酵会放出大量的热就可以保证酒回溫更加迅速 。
当发酵温度回升到12度以上的时候就可以添加正常的酿酒酵母了，这种方法可以解决你所说的冬季温度达不到要求又不想包裹加温 。
不过通常情况下酒厂都有制冷和制热设备可以直接控制葡萄醪的温度达到精准控温发酵 。即使不行也可以通过缠绕电热带解决问题 。
如果是苹果酸乳酸发酵温度低又不想通过加温解决，那么最好的方法就是跟酒精发酵同时进行 。
不过在古代酿酒的确有极端手段，在法国有时候为了启动发酵他们会在罐子地下直接点火 。
为什么冬天酿酒出酒率高冬季是最佳酿酒时节，主要有以下几方面：
1、酿酒温度容易控制，冬季气温的，入池发酵温度容易控制，我们知道白酒发酵低温入池，入池温度一般控制在16~18℃，最低时候可以控制的13℃，清香白酒可以控制在8~9℃ 。春夏秋都无法做到 。
【冬酿酒哪里有卖的，冬酿酒的气从哪儿来】2、冬季杂菌少，因周围环境气温低，微生物不活跃，细菌几乎停滞状态 。白酒发酵过程，操作比较宽泛，不可避免的接触场地、设备，这些地方易生长杂菌，每天接触含淀粉的发酵材料 。易细菌生长 。细菌在发酵的窖池、地缸多了，势必多产酸，淀粉转化酒精就会减少 。
3、窖池发酵过程，做好封口（密封）杂菌感染的机会少，夏季气温高，杂菌特别易生长，冬季气温低，微生物不活跃 。
推荐阅读
- 沪r是哪里的车牌 沪是哪里的简称
- 大熊猫有冬眠的属性吗 大熊猫会冬眠吗
- 肉夹馍是哪里的特产 肉夹馍是哪里的
- 特种兵在哪里报名
- 腾讯手机管家的隐私权限在哪里
- 泰德淄地区是哪里
- 腾冲哪里最好玩
- 煎饼果子哪里学最正宗
- 特种作业操作证在哪里复审
- 腾讯朋友圈在哪里