吃苦瓜对糖尿病人有好处吗吃苦瓜有哪些好处吗 _苦瓜

苦瓜含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等，还含有多种氨基酸以及果胶等营养成分。苦瓜所含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。
苦瓜还有很高的药用价值，具有抗肿瘤、降脂、提高人体免疫力等功效。中医认为，苦瓜有解邪热、解劳乏、清心明目的功效，对中暑发热、烦热口渴、湿热痢疾等都有防治作用。
用番茄拌苦瓜，清新酸甜爽口，苦味会被番茄的酸甜遮盖。

操作简单，苦瓜也不用焯水，盐水泡一泡，生的就切片跟番茄、白糖拌在一起，上桌了。
【番茄拌苦瓜】
原料：苦瓜1根，番茄1个，绵白糖1大勺
做法：
1.将苦瓜跟番茄洗净后放淡盐水中泡半小时。
2.用小勺将苦瓜内的白瓤全部挖去，去的越干净苦味就越淡。
3.再次的洗净后将苦瓜切成薄片。

4.番茄洗净剥皮；这个季节熟透的番茄很轻易的就能将皮撕去。
5.然后将番茄切成条状。
6.将苦瓜片、番茄条放入碗中，加入一大勺的绵白糖，拌匀即可。

苦味不重的原因：
1.苦瓜内的白色瓤、膜都被刮干净了，所以苦味很淡。
2.苦瓜生吃，保留了原滋原味的汁液，同时也保留住了绿色部分的清新口感。
3.番茄的酸甜，再加上被糖腌后的甜汁，足以压了苦瓜那残留的苦味了。

苦瓜是个好东西，但是喜欢吃的人不是太多，我的意思是相对而言，如果你喜欢上苦瓜的味道时，你肯定会被它那独到的口感和味道所屈服，这个季节正是吃苦瓜的季节，说到苦瓜很多人都知道它是一个清热去火的好食材，那么苦瓜对我们身体有什么益处呢/？我们一起了解下。

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
苦瓜的作用：
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。

苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
凡事都有两面性，苦瓜虽是好东西，但是它属凉性食物，却不可过多食用，这是因为：苦瓜中含有较多的草酸，草酸能与食物中的钙结合，影响人体对钙的吸收。若长期大量食用苦瓜，会导致钙质缺乏症。因此，苦瓜是不宜多吃的。为了克服苦瓜的这一缺点，在烹调苦瓜前，最好先把它切好，在沸水中浸泡一下，这样可以除去部分草酸，使其不良反应大为减少。

吃苦瓜有哪些好处？
苦瓜，也叫凉瓜。是药食两用的食疗佳品。其性寒、味苦。有清热、解暑、明目、解毒的功效。富含蛋白质、矿物质、及多种维生素，特别是维生素C含量尤为突出。
现代科学研究还发现，苦瓜中所含有的物质还有快速降糖的功能，能有效预防糖尿病的并发症，有“植物胰岛素”的美誉。是糖尿病人的理想食品。
1、苦瓜中所含的“苦味素”被誉为脂肪的克星，能消脂减肥。
2、苦味素还能增进食欲、健脾开胃。
3、苦瓜中维生素C和维生素B1的含量丰富，可以预防坏血病，提高人体抵抗力，保护心脏。
4、苦瓜中的粗纤维、果胶可刺激胃肠蠕动，防止便秘。
5、增强皮肤活力，滋润皮肤，保湿、嫩肤、养颜。
6、所含大量的维生素，能增强人体免疫力，还利于皮肤的新生和伤口的愈合。
7、此外，苦瓜除了食用外，还可以用来擦洗皮肤，起到清热、止痒、祛痱的功效。
自古以来，民间就有“苦味能清热、苦味能健脾”之说。苦瓜由于味道太苦，很多人不喜欢食用，但苦瓜营养价值非常丰富，可通便利尿、抑制脂肪堆积、清热解毒，尤其在炎热的夏天适量食用对健康很有好处。
但因苦瓜性寒的特性，脾胃虚寒、大溏稀者慎食。
又因苦瓜中所含一种叫奎宁的物质，会刺激子宫收缩，所以孕妇不易食用。
【吃苦瓜对糖尿病人有好处吗吃苦瓜有哪些好处吗】布谷姐美食日记