1、首先把栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5mm，长度要超过皮 。
2、然后洗净，放在水里泡10分钟左右 。
3、铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子 。
4、徐徐翻炒之 ， 注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦 。
5、过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来 。
6、于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离 。
7、这个时候 ， 就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些 。
8、糖加进入以后，同时糖分焦化，焦香四溢 ， 很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起 ， 以保证焦糖不粘锅底 。
【糖抄板粟如何制作】9、待炒到沙粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可 。这样 ， 美味的糖炒板栗就完成了 。
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