海鳗鱼怎么做火锅海鳗鱼怎么做 _鳗鱼

黄金鳗鱼煎饺
材料：鳗鱼200g、猪肉馅100g、水发木耳适量、鸡蛋1个、马蹄5个、饺子皮50个、葱适量、姜适量、耗油适量、酱油适量、料酒适量、盐少量、糖适量、胡椒粉适量。
做法：1. 材料：鳗天下鳗鱼猪肉馅水发木耳鸡蛋马蹄葱姜饺子皮耗油酱油料酒盐糖白胡椒粉。2. 猪肉末先放适量料酒、酱油、耗油，胡椒粉搅拌均匀腌制片刻，切片的姜和葱用温水泡十分钟即成葱姜水。3. 将鳗鱼，木耳，马蹄，胡萝卜（可省略）切末，葱姜切末备用4. 拌好的肉馅加入鳗鱼，马蹄碎，木耳，胡萝卜和葱碎，姜末。5. 加入一个鸡蛋清，熟芝麻（可省略），适量盐，糖拌匀。6. 倒入少量葱姜水，朝同一个方向搅拌上劲，我大概加了4次，记得一次不要加太多哦！7. 拌好的肉馅。8. 饺子皮上放适量馅料，边沿抹一圈水，包好。9. 包好的饺子，可根据个人爱好包成喜欢的样子。10. 电饭锅预热，刷一层薄薄的油，将包好的饺子放入，盖盖煎，中途可以打开盖子看到底部金黄就可以加开水啦~11. 加入开水，没过饺子三分之一处，大概8分钟后可以将饺子翻面，再煎一下侧面等水完全收干，撒上芝麻葱花，金灿灿鲜滋滋的鳗鱼煎饺就做好啦啦啦~12. 也可以水收干后打一个鸡蛋下去，盖盖焖两分钟，就是另外一种鲜美的煎饺抱蛋~13. 这里教大家一个蘸汁的做法，将耗油，蒸鱼豉油，醋混合，最好再加上一点用油爆过的蒜末或者葱末，喜欢吃辣的加红油，跟酥脆的煎饺或者锅贴是绝配哦~！
鳗鱼芝士双菇
材料：鳗鱼、白蘑菇、香菇、肉末、胡萝卜、洋葱、芝士、料酒、盐、淀粉、黑胡椒
做法：1. 材料：鳗天下鳗鱼白蘑菇香菇肉末胡萝卜芝士洋葱料酒（可换成味淋）盐淀粉黑胡椒。2. 蘑菇去蒂，将蘑菇蒂切碎备用。3. 鳗鱼切碎，胡萝卜和姜、洋葱切末。4. 肉末用胡椒粉、料酒、盐腌制十分钟。5. 蘑菇底部划十字花刀更入味哦~6. 将鳗鱼碎、蘑菇碎、肉末、胡萝卜碎、洋葱碎混合，再加少量淀粉、黑胡椒。7. 搅拌均匀。8.拌呀拌，看我拌得已经出现残影了。9. 将拌好的肉馅堆放在蘑菇上，依次做好。10. 烤箱预热200度，将蘑菇放入烤箱烤10分钟，微波炉可选择烧烤模式烤10分钟左右。11. 取出烤好的蘑菇盏，在每一个蘑菇上放一块芝士，再回炉烤两三分钟，等芝士变色，香气扑鼻的香菇盏就可以出炉啦~！。12. 工作再忙，也别忘了好好吃饭，鳗天下用美食治愈你的心和胃，带你做一个有品位的吃货！没有什么是一颗鳗鱼香菇盏解决不了的，如果不行，那就两颗~
鳗鱼石锅拌饭
材料：米饭两碗、鳗鱼半条、金针菇适量、香菇适量、豆芽适量、西葫芦适量、胡萝卜适量、紫甘蓝适量、韩国拌饭酱适量、鸡蛋一个
做法：1. 准备好所有的食材。2. 小火炒熟3. 石锅抹油。4.倒入米饭，小火加热。5. 等微微冒热气，铺好蔬菜。6.. 放上鳗鱼。7. 煎个荷包蛋。8. 铺上去，撒芝麻。
鳗鱼糙米炒饭
材料：凉糙米饭一碗、鸡蛋2个、胡萝卜半个、长豆角少许、鳗鱼（即食）两条。
做法：1. 热锅凉油，烧热后先将鸡蛋打入锅中炒散。2. 然后将切碎的配菜倒入，并翻炒。3. 炒至蔬菜成熟。4. 加入糙米饭继续翻炒均匀。5. 饭炒至出香后下入鳗鱼断，翻拌即可咯。
鳗鱼丸子
材料：鳗鱼肉500g、姜片3大片、蒜瓣3个、糖一大勺、料酒少许、盐适量、胡椒粉少许、地瓜粉60g、清水240g、鸡精适量
做法：1. 开用勺子将鳗鱼肉刮出来，有点刺不用担心。2. 除地瓜粉外其他材料一起放入破壁机。3. 搅打成泥，看鱼刺是不是也消失了。4. 倒入盆中加入地瓜粉。5. 不断摔打搅拌成胶状。6. 取适量的鱼肉从虎头挤出成丸子状。7. 放入温水中待全部煮开就可以捞起，吃的时候可以随意搭配炒制，做汤都可以。
酱烧鳗鱼
材料：鳗鱼一斤、生姜一块、大蒜4个、大葱小段、酒5g、料酒20g、生抽20g、料酒10g、白糖一勺、盐少许
做法：1. 鳗鱼切段，加盐、料酒和生姜腌制半小时。2. 倒油，中火烧热，鳗鱼下锅，两面煎到金黄，起锅。3. 倒少许油，生姜葱段和大蒜下锅爆香。4. 倒入料酒、生抽、老抽、白糖和水。5. 下鳗鱼烧制10分钟。6. 滴入白酒和醋，起锅。7. 装盘，撒上一点辣椒圈
闲鳗蒸肉饼
材料：去皮五花肉100g、马蹄5个、小葱3颗、生抽少许、鸡蛋2个、咸鳗鱼一段
做法：1. 去皮五花肉和去皮马蹄下葱一起倒几滴生抽剁成肉泥。2. 加入一个鸡蛋，顺时针搅打上劲。3. 咸鳗鱼用温水浸泡30分钟，切圈段。4. 将肉泥摆在盘底，上面排放好咸鳗鱼，中间打一个鸡蛋，隔水蒸30分钟就好啦！
毛豆鳗鱼干
材料：鳗鱼干250克、毛豆50克、胡萝卜50克、油适量、盐适量、料酒适量、酱香鲜酱油适量、葱姜蒜适量、糖适量
做法：1. 鳗鱼干洗净切块，姜蒜切片。2. 毛豆煮熟，胡萝卜切丁。3. 起油锅煸香姜蒜。4.放入鳗鱼干翻炒，放料酒去腥。5. 放入毛豆、胡萝卜。6. 放味事达酱油。7. 放盐、糖、开水大火烧开后改中小火。8. 等鱼干熟后收汁撒上葱花。9. 很香很鲜