气冻和冰冻的区别
方式不同、解冻不同、冷冻环境不同、冷冻效果不同 。
1、方式不同：气冻主要是通过冷气来对食物进行冷冻；冰冻主要是靠冰块来对食物进行冷冻 。
2、解冻不同：气冻不含冰，气冻产品拿出来后能容易解冻；冰冻会结冰，不容易解冻，通常都需要借助热水或者高温来化冻，耗时太长 。
3、冷冻环境不同：气冻会进行空气循环，如超市中经常看见的酸奶处的喷气口；冰冻是在一个封闭的环境内封存，如把物品放在家用冰箱中就是冰冻 。
4、冷冻效果不同：气冻能够保持食物的原有鲜味，而且食物都是独立个体不会冻成一坨，取用方便 。冰冻使用冰块，低温下容易破坏食物原有的鲜味，同时已结冰，容易冻成一坨，取用不方便 。
气冻大虾和速冻的啥区别方式不同、解冻不同、冷冻环境不同、冷冻效果不同 。
1、方式不同：气冻主要是通过冷气来对食物进行冷冻；冰冻主要是靠冰块来对食物进行冷冻 。
2、解冻不同：气冻不含冰，气冻产品拿出来后能容易解冻；冰冻会结冰，不容易解冻，通常都需要借助热水或者高温来化冻，耗时太长 。
3、冷冻环境不同：气冻会进行空气循环，如超市中经常看见的酸奶处的喷气口；冰冻是在一个封闭的环境内封存，如把物品放在家用冰箱中就是冰冻 。
4、冷冻效果不同：气冻能够保持食物的原有鲜味，而且食物都是独立个体不会冻成一坨，取用方便 。冰冻使用冰块，低温下容易破坏食物原有的鲜味，同时已结冰，容易冻成一坨，取用不方便 。
气动大虾跟水冻大虾的区别日常生活中我们购买的大虾，除了鲜活冰鲜的大虾以外，能够见到的基本上都是冷冻的大虾，但冷冻的大虾也是有区别的，区分为气动大虾跟水洞大虾，其中大家主要是使用液态 。但进行低温冷冻而水冻的大虾是用冰冻的，外观上显现的就是气动的大虾提高比较干燥，没有水分 。
活冻和活鲜的区别活冻，就是讲海鲜（河鲜）活着的时候就急速冷冻 。
这样能确保质感不会因时间问题而快速变质 。
活鲜，就是活的海鲜（河鲜） 。
即海鲜（河鲜）被打捞后,放入类似其自然生存环境的人工环境中使其生命得以保存,直到上桌的前一刻还保持鲜活的状态 。
活鲜不一定要比活冻的口感和品质好，因为活鲜是在人工制造的环境里生存没有食物和天然的活动环境，会使肉质萎缩不饱满 。
活冻会更好的保证蛋白不流失肉质不变化萎缩 。
也就是说，好的冷冻方式可以让海鲜保持其鲜活时的口感和营养，所以选对了冷冻海鲜，相比之下，活鲜海鲜就更逊色了！
冰带鱼和冻带鱼区别冰冻带鱼和冰鲜带鱼的区别：
产地、保存方法都会影响带鱼的口感 。
冰冻食品是指在低于-18℃下存储的食品 。在从常温降到冰点以下的过程中，肉类中的水分会凝结产生冰晶，烹调前化冻的过程也会使细胞部分破损，所以食品的营养成分和风味都会受到一定影响，口感比鲜肉稍逊一筹 。
冰鲜食品是指动物在宰杀后短时间内将温度降到0℃左右，并在运输和存储过程都保持在该温度范围的产品 。这时候的产品处于冰点临界点，肉质保持柔软，而低温又能防止细菌繁殖，口感和营养都最大程度保留了下来，比冰冻产品更鲜美 。
不过由于冰鲜食品保鲜期较短，要求尽量快速地从生产地运达目的地，距离远的地方甚至需要空运，所以物流成本较高，自然也就比冰冻食品要贵 。
【气冻和冰冻的区别，气冻大虾和速冻的啥区别】
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