肉怎么保存时间长一点
切块包装存储、按食用计划摆放、速冻存储更保鲜 。
1、切块包装存储：可将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层塑料保鲜袋中，按需食用，不影响其他食物，还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好 。
2、按食用计划摆放：生肉熟肉分开存放，熟食在上，生食在下 。如果计划将买来的肉在几天内食用完，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域 。准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内 。
3、速冻存储更保鲜：速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期 。可以在短时间内让大量食物品，特别是鱼肉类快速通过-1~-5度的冰晶区，避免了细胞膜被冰晶刺破，肉类解冻后可最大程度的保持肉类的口感和营养成分 。
新鲜猪肉怎么做保存的时间长新鲜猪肉买回来一般都是现做吃比较新鲜，要说保存，一两天可以放在冰箱保鲜柜（就是冰箱的上层），用保鲜膜包住，一两天都不会变质的，如果要保存三天，五天甚至更长时间的话，就要放在冰箱的下层急冻柜了，这样猪肉才不会变质发臭，保持的更好 。
民间新鲜猪肉保存一年不坏方法第一步：把买回来的猪肉等份切成等份，根据自己每餐所吃的量切成多少，如果是一大块直接放进冰箱，每次化冻后都会造成水分流失，所以保存时一定要分开保存 。
第二步：准备一碗白酒 。将白酒倒入在猪肉上，均匀地抹在猪肉的表面 。猪肉表面必须涂抹均匀，其中缝隙内也要涂抹，白酒可以起到杀菌消毒的作用，还可以延长猪肉的保质期 。
第三步：准备一个小碗，倒入适量的食用油，然后在猪肉表面刷一层食用油，这样可以把猪肉里面的水份锁住，吃起来不会又臭又柴 。
第四步：准备一些保鲜膜，将猪肉刷上油后，将猪肉分别包在里面，包时一定要把里面的空气排出，这样猪肉就不会容易滋生细菌 。将猪肉在保鲜膜上一层一层地包好，以便猪肉长时间保存 。
第5步：准备一些锡纸，再用锡纸包上保鲜膜，锡纸再包上锡纸，锡纸可以起到防潮的作用，锡纸里面的水分不会相互渗透，然后放在冰箱中保存，这样保存的猪肉不会变质，口感和新鲜的一样 。
大肉最好存放方法鲜肉在常温下可保存5~6小时，有冰箱的话直接冻冰箱就好，没有冰箱的话可以尝试以下方法保存鲜肉：
用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可以食肉保鲜一昼夜 。
将鲜肉煮熟，趁热放入熬过的猪油里，可保存较长时间 。
将鲜肉切成6.5厘米左右宽的块，在肉面上涂一层蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间 。
将鲜肉切块放入锅中走油，可短时间保存 。
用醋水溶液，将鲜肉浸泡1小时，取出后放干净容器里，在常温下可保鲜两天 。
猪肉保鲜的最佳方法一、分装猪肉，放到冰箱内冷冻，温度要确保在-18℃ 。分装的前提是，确保每餐拿多少吃多少，避免重复缓冻 。吃时就只拿出一块，提前半个多小时拿出来放入凉水中解冻(不可用热水) 。这样缓好的肉还是很鲜嫩 。
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二、将生肉加工处理保存 。
1、煮熟后趁热放进刚熬好的猪油锅里，可保存较长的时间，吃的时候直接和猪油一起加工 。
2、将生肉切成条，在肉表面涂上一些蜂蜜，再用线穿起来挂在通风处风干，当成肉干也可存放一段时间，吃的时候蒸熟即可 。
3、将生猪肉喷少许白酒后，装入干净、无霉、无孔的塑料袋里，也可保持一段时间
【肉怎么保存时间长一点，新鲜猪肉怎么做保存的时间长】
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