北方小年夜吃什么
民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”，山区多吃糕和荞面 。晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法 。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜 。这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品 。每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆 。供品除糖瓜之类外，也有供水饺，取民间“起身饺子落身面”之意，有的也供面条 。
小年夜要吃什么 小年夜的食物呢
1、小年要吃饺子：北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面” 。上供时，饺子要端端正正摆上供台 。此外，民间有“好吃不过饺子”的俗语 。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美食 。
2、小年要吃火烧：祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品 。每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆 。
3、小年要吃关东糖：关东糖又称灶王糖、大块糖 。一年之中，只有在小年前后才有出售 。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的 。乳白色的大块糖，放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状 。新做的大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特殊风味，是关东男女老少都十分喜爱的一种糖 。它已从灶王爷的祭桌上走下来，广为百姓享用 。
4、小年要吃炒玉米：晋东南地区，有吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法 。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜 。
5、小年要吃粘糕：在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣 。每年腊月廿三，是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事 。
北方小年吃什么菜
1、饺子，北方腊月二十三的晚上一般要吃饺子，因为这天要送灶王爷上天汇报工作，人们煮好饺子端端正正摆在供台上，取意“送行饺子迎风面” 。
2、粘糕，山东部分地区每年腊月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕 。粘糕是用黄米、红枣等做成的一种甜味糕点，意在粘住灶王爷的嘴，使其向玉帝汇报工作时只讲好事 。
3、麻糖，晋西北地区小年夜要吃麻糖 。山西大同的麻糖是用优质小米熬成“饧”，再加入磨好的小米面搅拌均匀，通过特殊工艺发酵和固化处理，做成各种形状的糖块，有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夹馅麻糖、瓜蛋糖、板子糖等 。不管是哪种麻糖，都是为了粘住灶王爷的嘴，以免他把人间美味奢华的事报告给上天 。
4、关东糖，又叫灶王糖，一年之中只有小年前后才能吃到 。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的风味特殊的糖制品 。关东糖又香又酥，粘性大，主要是祭灶用 。祭灶时，要把关东糖用火烤融化涂在灶王爷嘴上，这样他到玉帝那里就不能讲坏话了 。
5、糖瓜，“二十三，糖瓜粘”，这首民谣很多人应该都听过 。糖瓜跟关东糖的做法相似，只是关东糖是长条型的，拉成扁圆型就是糖瓜，吃起来香酥脆甜，粘性很大 。
6、炒玉米，晋东南地区腊月二十三有吃炒玉米的习俗 。人们用麦芽糖把炒玉米粘起来冰冻成一块一块的，口感脆甜香酥 。
7、面花，山东半岛的人们在腊月二十三这天家家户户都忙着蒸枣花馍、团圆饼、寿桃等面食，蒸出来的这些面食又叫面花 。
8、火烧，河南漯河、平顶山一带小年夜这天不吃饺子，而是家家户户自己做火烧吃 。火烧又叫烧饼，与小年几乎划等号，当地人讲没有火烧的小年算不上完整的小年 。
过小年吃什么食物
1、北方吃饺子：北方人似乎对饺子情有独钟，不仅冬至吃饺子，小年晚上也习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面” 。
2、山东吃粘糕：山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣，每年腊月廿三，家家户户蒸粘糕吃粘糕，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事 。粘糕用黄米、红枣等为原料，香甜劲道，入口绵软，取“年年高”的吉庆之意 。
3、晋西北吃麻糖：晋西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话 。麻糖以精选糯米、芝麻、白糖为主要原料，精制而成 。
【北方小年夜吃什么】
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