茄子坏了什么样 _茄子

茄子坏了什么样

外皮有烂点、质地软烂流水、切开茄肉颜色发黑、发黄，捏着软烂流水，散发着发酵腐败等异味。茄子坏了只能丢掉，因为腐坏的茄子上有太多的细菌，吃了会对人体造成伤害，因此不能食用。
茄子发酸还能吃吗
茄子是一种夏季蔬菜，其味道甘甜，吃起来有肉味，而且做法多样，口感好吃，但是有时候会吃到带有酸味的茄子，不知道这是不是坏了呢？
茄子发酸是不是坏了根据情况决定。
正常情况下，茄子闻起来并无特殊味道，但如果闻着带有酸味，那可能是滋生了大量细菌等微生物的现象，这样的茄子很可能已经变质了，是不能继续吃的；另外茄子做熟后，味道应该是甘甜柔软的，如果不是放了醋或是鱼香味的茄子做法，也可能是变质的现象，这样的茄子也不能吃，否则对健康有害。
茄子有籽能吃吗嫩籽能吃。
茄子本身就是有籽的，只是一般做菜吃的茄子都是嫩茄子，此时里面的籽还是白色的，口感好，滋味甘甜，但越发成熟后，茄子的籽会变的老硬，颜色发黑，口感苦涩，这样的茄子籽不建议继续食用。
茄子变黑还能吃吗没变质的话能吃。
茄子发黑，一是茄子滋生了大量的细菌等微生物出现的腐坏变质现象，这样的茄子含有细菌毒素，是不能继续吃的，否则会出现腹痛、腹泻等不适症状；二是茄子被撞伤磕碰、削去外皮后，出现的氧化发黑现象，这种情况，虽然茄肉口感和营养均会大打折扣，但食用不会危害健康，是可以继续吃的。
怎么判断茄子坏了1、看外观如果外皮有烂点、质地软烂流水、切开茄肉颜色发黑、发黄等都属于坏了的茄子，但要注意茄子削皮或切开后会因为氧化而变黄、变褐色。
2、捏一捏好的茄子皮薄肉松、子嫩味甜，捏着有弹性，而坏了的茄子则是捏着软烂流水。
3、闻味道完好新鲜的茄子没有什么特殊的味道，但如果坏了的茄子会散发发酵腐败酸臭等异味，即使做成菜肴后，尝起来的味道也是带有苦涩味的。

茄子怎么看坏了没有

茄子特别软，就是坏了。

茄、学名：Solanum melongena，常称茄子，吴越人沿用宋代叫法称为落苏，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，食用方法多样。

茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似；元代则培养出长形茄子；到清朝末年，这种长茄被引入日本。现在主要在北半球种植较多。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，对生命力提高有一定的好处。