冬瓜汤怎么烧,虾皮烧冬瓜汤做法 _冬瓜

冬瓜好吃又营养，是我家夏天必备的一道菜，因为我家在农村，家里的蔬菜和水果都是自己种的，所以每年夏天就会有吃不完的冬瓜，几乎是天天吃，餐餐吃，冬瓜的吃法有很多，但不管是哪种吃法，只要是冬瓜，我都爱吃，冬瓜粉条汤是我家孩子最爱的一种冬瓜吃法，冬瓜软烂入味，粉条劲道，汤汁鲜美，我们一家人都特别喜欢喝

冬瓜粉条汤制作方法：
1.刚从菜园摘回来的新鲜大冬瓜，因为我家种的比较多，就不吃皮和籽了哈（去年种的少，我连皮和籽都吃掉了）

2.清洗干净，取一块，切成自己喜欢的形状（我切的比较小，更容易入味，孩子也喜欢吃冬瓜，一口一个更方便）

【冬瓜汤怎么烧,虾皮烧冬瓜汤做法】3.湖南人炒菜怎么能少了辣椒呢，青红辣椒各切一个，喜欢辣的可以多放点，不能吃辣椒的，这一步可以省略了哈?

4.起锅油烧热，放一勺豆瓣酱炒出红油，根据个人口味适量放配料哈（不喜欢豆瓣酱的，可以放其他的酱料，这样冬瓜更鲜香入味）

5.炒出香味，倒入辣椒段，翻炒均匀，稍微炒一下

6.倒入冬瓜，翻炒均匀

7.加入适量清水，没过冬瓜

8.大火煮开，放入粉条，我放的是自己做的红薯粉条，喜欢其他的粉条也可以放哈

9.盖上锅盖，小火慢炖，这样冬瓜更烂，更入味，直到粉条煮熟就可以了

10.盛入碗中，撒上葱花，就可以开吃了，我对冬瓜没有任何抵抗力的，只要是冬瓜，什么做法我都吃的一干二净哈

很高兴解答
对于冬瓜这种食材的吃法来说，我们第一个想到的就是拿来煮汤了

主料:冬瓜
辅料:海米适量，干贝适量
配料:精盐，生姜，胡椒粉
1. 将冬瓜去皮，去瓤切厚块。

2. 干贝、海米提前泡一下，

3. 锅中加清水，放入冬瓜片、生姜片。大火煮开后，放入海米、干贝改小火炖制。

4. 等冬瓜透明，变软后，撒精盐、胡椒粉即可。

温馨提示:
吃冬瓜的好处：1、能够清热解暑，因为从中医食疗的角度上来讲冬瓜性味甘、淡、微寒，对于暑热烦闷、消渴，如果适当常吃冬瓜有很好的清热解暑的好处。2、能够生津解渴，对于津伤所导致的口渴、口干的人，如果适当常吃冬瓜有生津解渴的好处。3、能够利尿消肿，对于小便短赤所造成的四肢浮肿、腹水的人，如果适当常吃冬瓜有很好的通利小便、利尿消肿的好处。
冬瓜排骨汤
制作用料：
排骨2斤、冬瓜2斤、姜4-5片、大葱2-3段、小葱5根、盐适量、白胡椒粉、鸡精。
制作过程：
步骤1
排骨冷水下锅，倒入料酒，将排骨焯水，洗干净血水盛起备用。

步骤2
冬瓜切片装盆备用。

步骤3
小葱切碎装入碗中备用。

步骤4
大葱3节,姜4片放入焯好水的排骨。

步骤5
另起一锅热水,把排骨姜片葱段放进去,开大火煮,同时撇去浮沫。

步骤6
将锅里面的排骨倒入压力锅内，用压力锅更省时，熟的也更快。

步骤7
把压力锅里面的排骨倒入锅内，下冬瓜，煮10分钟，加盐适量、鸡精、胡椒粉。每个人口味不一样,调料可以看着自己调整。

步骤8
等锅里面的冬瓜变软一点，就可以关火出锅了。

步骤9
碗里放一勺葱花,然后把排骨盛碗里,我习惯先放葱花，这样没有生葱味，不喜欢吃葱的可以不放。

其实冬瓜皮的营养是非常高的，在里面含有着很多营养物质，虽然说皮不好吃，但是在煲汤的时候冬瓜不去皮还是会提高汤的营养的。冬瓜皮还有着减肥的功效，可去除人体中的毒素等，所以冬瓜皮的营养是非常高的。听完营养师的解释后我豁然大悟，原来我一直都是做错了。其实冬瓜皮的作用比冬瓜肉的作用要大得多，所以大家在煲汤的时候还是不是讲冬瓜皮去掉了。
我们先需要准备的材料就是冬瓜，生姜，盐，排骨。我们在选择冬瓜的时候应该选择比较厚的冬瓜，这种冬瓜是比较熟的。把冬瓜洗干净后切成厚块，生姜切片。先将排骨洗干净，切块，烧开一锅水将排骨进行焯水，捞出备用。然后在冷水下锅将冬瓜，排骨姜片都放进去，大火煮开之后转小火再继续煮30分钟就可以了。等到冬瓜变成透明色后就可以加盐调味了。
所以大家在家自己做冬瓜汤的时候就不要去皮了