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一大清早 ， 要一碗丸子汤 ， 配二三元的烙饼 ， 吃完一抹嘴 ， 高高兴兴开始一天的工作 。 当然 ， 也有人说 ， 太原的早餐首推“头脑” ， 我个人认为“头脑”当然是太原的特产 ， 只是由于受众小 ， 普通人喝不了 ， 所以就没有进行主推荐 。
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大同羊杂
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由于大同在山西最北部 ， 天气寒冷 ， 而羊肉能够抵御风寒 ， 滋补身体 ， 所以自古以来 ， 大同人就有吃羊肉的习惯 。
久而久之 ， 由于羊杂口味更佳丰富 ， 做汤口感更好 ， 特别是早晨 ， 喝一碗羊杂积蓄一天的能量 ， 成为很多大同人的饮食习惯 。
早餐是一个地方的文化 ， 也是一个地方经济实力的体现 ， 如今 ， 虽说世界更加多元了 ， 可是早餐的趋同性却越来越强 ， 如何让传统饮食文化不被淹没 ， 也是饮食爱好者的一个课题 。
山西还有哪些地域特色早餐呢？欢迎留言！
（部分图片来源于网络）
#美食#
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