2 贻贝萝卜豆腐汤
材料：贻贝、萝卜、豆腐、枸杞、干蘑菇、芹菜叶切碎、调味料：色拉油、盐、鸡精
2、将泡好的贻贝去除杂质 ， 洗净 。
3、干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状 。
4、炒锅置火上 ， 倒油(比平时炒菜的油稍微少一些) ， 热油下贻贝略微翻炒 。
5、加清水 ， 大火烧开 ， 水要一次加够 。
6、移入砂锅里 ， 中火烧开后小火慢炖30~40分钟 。在此期间 ， 另起一锅烧开水 ， 将萝卜略烫后捞出 。
7、半个小时以后 ， 将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中 ， 烧开后再次用微火炖30~40分钟 。
8、再将豆腐、蘑菇一起放入锅中 ， 加盐、鸡精 ， 开锅后再用微火炖20~30分钟 。
9、洒上芹菜叶碎 ， 即可上桌 。
贻贝在不同地区有不同的叫法！有的地方叫青口 ， 也有地方叫淡菜！地区的叫法不同吃法也不相同！贻贝可蒸 ， 可煮 ， 可炒 ， 可下汤！下面介绍一非常地道的乡味家常小炒《贻贝炒红薯粉条》 。
贻贝对于海边的人们！是一种非常廉价和容易取得的海鲜产品！红薯粉也是小时候农村主食之一 ， 小时候吃的红薯粉条都是父母自己晒的红薯粉自己赶的红薯粉条 ， 味道更加正宗和地道！贻贝和红薯粉的结合是海边渔民对食材完美把控的结晶 。喜欢的的朋友也可以炒河粉戓者米粉 ， 味道都是不错的 。
一、食材准备
1 ， 新鲜贻贝肉250克
2 ， 红薯粉条200克
3 ， 葱、蒜
4 ， 新鲜鸡蛋一个
5 ， 酱油、蚝油、花生油、食盐
二、烹饪方法
1 ， 将新鲜贻贝肉清洗干净沥水备用
2 ， 热锅起油！加入蒜末煸香！再加入贻贝肉至煸熟 ， 途中可加入少许食盐！
3 ， 煸熟贻贝后加入鸡蛋煸炒至鸡蛋8成熟后加入红薯粉翻炒
【贻贝怎么做好吃,贻贝怎样做才能好吃】4 ， 翻炒途中可加入适量蚝油和酱油调味调色 ， 然后翻炒至熟撒上葱花出锅
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