你好，我是为为，冷藏或者密封冷冻都可以的 。冷藏大约可以放置4天，放在冷冻，可以保存2个月 。豆沙馅是一道甜食，制作原料有红豆、白糖、油、水 。特点：香甜可口 豆沙馅含糖量高，建议糖尿病人少食 。制作豆沙的步骤： 1、红小豆淘洗干净，倒入水泡发一晚上，隔天加入超过豆子食指两节的水量，放入电压力锅，把豆子压烂，压好的豆子用勺子捣烂；
2.取一个大筛子，一盆清水，开始洗沙，大筛子放清水上，把红豆倒在筛子上，用勺子挤压淘洗，这样豆沙就会淘洗到水里，筛子里只剩下皮 。3.准备一个盆，放上纱布，将淘洗的豆沙水倒入，攥干水分，或者直接放到破壁机打成泥； 4.打好放入不粘锅，加入砂糖，开小火不停的兜底翻拌，待砂糖被炒至融化，分多次加入玉米油，每次加入炒至油被完全吸收在加下一次 。就这样一直小火翻炒至水分被蒸发，炒到你喜欢的干湿度就可以了 。5.炒好之后盖上锅盖放置温热，然后分装储存就可以了，短期内使用可以放冷藏，反之可以冷冻保存 。小贴士： 豆沙多过筛几次可以更细腻； 用花生油炒可以增加香味 。搅打的方式比过筛要省力些，但是搅拌过程中需要添加适量水，豆沙会更湿，最后炒干时需要的时间更长 。如果做豆沙包之类的面点，可以不加油，如果要做酥皮点心建议加玉米油做油性豆沙 。糖的用量根据个人口味调整就好 。
豆沙馅既冷藏也可以冷冻 。
【做豆沙馅红豆要放冷藏吗】天气热的话，可以放在冰箱里浸泡过夜；白豆沙冷却后需尽快冷藏，也可密封冷冻长期储存 。
一旦重复再加工就会使得豆沙更快变质，所以成品的豆沙要采用冷冻保存，否则就会导致豆沙没有办法很好的进行保存，而且一大包冻成个大冰块用起来会不方便 。
买回来的豆沙最好按计划分成若干个小包再进行冷冻 。冻成块状的豆沙用前只要提前移到冷藏室解冻就可以了，这样可以保存很久也不会变质的，
豆沙虽然含糖量比较高，但它在常温下的保存期其实只有2、3天，在炎热的夏天更有可能一天就变馊了 。因此，用不完的豆沙最好放在冰箱的冷藏室里，可以存放一星期 。
红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益 。
红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用 。
红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效 。
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