贻贝怎么做好吃,贻贝怎样做才能好吃 _贻贝

用料
青口贝500克黄油10克白酒半碗（小碗）洋葱半颗蒜适量葱适量酒煮青口贝的做法

将青口贝清洗干净，用牙刷刷洗外壳后静置在水中一段时间吐沙。用海盐水代替清水，或者在水中滴几滴食用油吐沙效果更好。
静置期间可将洋葱和大蒜切丁备用。
将黄油放入锅内，中小火慢慢使其融化，而后倒入洋葱丁和蒜末转大火翻炒。等到洋葱和蒜末颜色变深后，倒入半碗白酒，继续翻炒。
待酒精挥发差不多后，加入青口贝大火翻炒。
盖上锅盖，大火转小火，焖5分钟左右时间。开盖后检查青口贝是否全开口，若是则可关火，并盖上锅盖再焖5分钟时间。
出锅装盘，点缀些许葱末即可。

小贴士1、清洗过程中可能会被青口贝身上的毛毛困扰，其实这是青口贝身体的一部分，称为足丝。足丝里混杂了不少沙子，腥气也大。清洗时可以用剪刀剪掉，也可以小心撕掉，但要注意足丝与肉身连接，不要破坏了肉身影响口感。2、料理过程中需反复翻炒，目的是观察确认青口贝是否熟透开口，同时也可以让调味汤汁更好地浸入青口贝。
简单快手的蒜香蓝贻贝
蓝贻贝也叫淡菜，是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人” 。蛋白质含量高达59% 。我喜欢海鲜清蒸，原汁原味！
用料
精选青岛冷冻蓝贻贝一代大约16个
蒜头 20粒
食用油适量
李锦记蒸鱼酱油
小葱 2根
1、蓝贻贝冰箱冷藏解冻，
2、用剪刀剪去带须的部份，冲洗干净摆盘。
3、蒜头压成泥，取一部份放锅里，用油小火爆香成金黄色，然后与剩下的生蒜泥混合，
4、水烧开，保持沸腾；油和蒜蓉用汤匙均匀铺在青口贝上面，放入开水锅，大火蒸5分钟，关火，在蓝贻贝倒入蒸鱼酱油，再用热油淋上，撒小葱在上面。即可食用，香味扑鼻！！！@网易湖北 @武汉热点_ @新浪湖北 @楚天都市报 @头条号 @长江日报