黄瓜热炒怎么做 _黄瓜

黄瓜热炒怎么做【黄瓜热炒怎么做】

准备食材：黄瓜、蒜少许、葱少许、盐适量、鸡精适量、蔬之鲜少量。
黄瓜切片备用，这是自家种的黄瓜，没有削皮。

蒜切碎备用。

小葱切段备用。

油热了先把葱蒜爆出香味黄瓜下锅。

翻炒要迅速，火要大，放入盐，鸡精，蔬之鲜，翻炒两分钟就可以出锅了。

成品。

蘑菇炒黄瓜的家常做法
清炒黄瓜
材料：黄瓜，鲜辣椒，盐，鸡精，油
1.黄瓜一分为二，斜刀切片。
2.鲜辣椒切成小断。
3.锅中放油，烧热后，放入黄瓜和辣椒翻炒至变色，加盐和鸡精调味即可。
清炒黄瓜鸡蛋
材料：黄瓜，鸡蛋，料酒，盐，油，鸡粉
1.黄瓜剖半，去籽，切片，用少许盐麻一下。
2.鸡蛋放点料酒，和少许盐打散。
3.锅中倒油烧热，将打散的蛋液倒入，迅速划散，凝固后盛出备用。
4.锅中倒油烧热后，将麻好的黄瓜沥去水分，放入锅中，迅速翻炒至黄瓜飘出香味时，倒入鸡蛋，根据情况，加适量的盐，翻炒均匀后，加入鸡粉盛出。
清炒黄瓜花
材料：黄瓜花250克，蒜两瓣，盐少许。
1.黄花花用淡盐水浸泡十分钟，然后用流水冲洗几遍，沥干水备用；
2.蒜切片；
3.炒锅注油，三成热时放蒜片爆香，倒入黄瓜花炒约30秒，调入盐旺火炒匀，即可出锅。
炒黄瓜怎么做
【清炒黄瓜】
制作食材：黄瓜、香肠、干辣椒、大蒜、生姜、食盐、蚝油、生抽、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉
制作方法：
1、准备两颗新鲜黄瓜，清洗干净后，将其头尾切掉，把它从中间一分为二，再二分为四，然后用菜刀平着将瓜瓤给去掉。
2、瓜瓤的水分是特别多的，因此在爆炒时，要将其给去掉，把所有瓜瓤都去除干净后，改刀将黄瓜切成菱形块。
3、切完后装入碟中，并往里加入一勺白糖，下手搅拌均匀，用糖把黄瓜腌一腌，可以让黄瓜口感更加脆爽好吃。
4、另准备上一根香肠，将其对半切开后，也给它切成菱形块，再准备上一些配料老搭档，切上一些蒜末和姜末。
5、可以吃辣的朋友，再准备上几个干辣椒，用剪刀切成小段，装碗备用。所有食材准备好，我们还要调上一碗料汁。
6、小碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，适量食盐、鸡精、胡椒粉、白糖，再来上半勺淀粉，小半碗的清水，搅拌均匀待用。
7、腌好的黄瓜，往里加入多一点的清水，并下手洗掉上面的糖分，再控水捞出装碟，即可准备下锅炒制。
8、锅底放少许食用油，先将香肠入锅，给它煸炒出油脂，炒出香味，接着把料头也倒进锅里，继续给它炒香。
9、然后再往里倒入黄瓜，开启大火快速进行翻炒，大概炒上两分钟左右，将调好的料头倒进锅里，继续炒至入味均匀。
10、待炒至汤汁收浓收干时，就可以将炒好的黄瓜出锅装盘，进行享用了，吃起来爽口入味，不管是下酒还是下饭，都很适合。
黄瓜做热菜怎么做好吃窍门
黄瓜从中医角度讲，本身也属于寒性的，再去凉着吃的话，长久下来对我们的肠胃肯定是一种刺激，所以在天气炎热的夏天也一定要多吃一些热菜，黄瓜要是真的想吃就别再凉拌了，试试这种新做法比肉还要香，而且还下饭非常的好吃，来看看具体的做法吧。
先将准备好的新鲜黄瓜洗干净，然后去头去尾，将整根黄瓜平均分成4份，然后把黄瓜内的瓜瓤全部都给去除掉，只留下鲜嫩的果肉，接着把黄瓜切成合适的长度，这样炒出来的黄瓜吃着口感就会更加的脆嫩。然后将已经切好的黄瓜放在碗中加入一些食盐，水搅拌均匀再放上适量的白糖，搅拌匀之后放在一旁腌制半个小时，这是为了腌出黄瓜中多余的水分，让它在做菜的时候口感更脆。
趁着这个时间可以将大蒜去皮，切成蒜末，姜小米椒洗净切成辣椒圈，然后把它们搅拌均匀之后，起锅烧油油温热了，把它倒在小米椒和蒜末上，用筷子搅匀之后往碗中加入一些生抽，花椒油和醋搅拌均匀放在一旁。然后将已经腌好的黄瓜捞出来，清洗干净它表面的盐分，然后放在一旁沥干水分备用。
第3步起锅烧油锅中加入适量的食用油，油温烧热之后，将已经控干水分的黄瓜放入锅中，大火快速翻炒两下，然后倒入刚刚已经准备好的调料汁，搅拌均匀之后，就可以撒上一些食盐调味，然后撒上一些鸡精就可以找拌均匀出锅了。这样做好的黄瓜吃起来非常的入味，而且比凉拌黄瓜好吃开胃多了，感兴趣的话可以在家里边试试看。