炒春笋怎么去皮，笋子怎么去皮漂水 _怎么

炒春笋怎么去皮

首先准备好竹笋；

用刀后面的尖切深一些；

刀后面的尖切下之后转一下，竹笋皮会翘起来。接着将刀划向芦笋尖部；

然后将皮剥下来，这只是外面带颜色的皮；

带颜色的皮剥完后，会露出白色的竹笋皮；

【炒春笋怎么去皮，笋子怎么去皮漂水】最后将根和表面有颜色的部分处理干净即可。

笋子怎么去皮漂水大的竹笋，先把竹笋放平，然后用刀在笋壳是竖着划一条线，不要太深了，否则就不能得到完整的笋，当然，要看你自己需要了，接着呢就在那条线处下手掰开，轻松就去皮了。
2、小笋子的话就在笋尖处扭几下，把上面的笋扭松，然后把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外侧翻卷知道笋壳掉落，另一半也是一样。先放在火上燎一下，把细毛绒烧掉，就不会再痒了。剥开的时候，可以纵向用刀划一下，开出下手的口子，就比较方便了。掌握了这些简单的技巧，竹笋剥皮就会快很多。
竹笋焯水要多长时间
竹笋需要焯水5—8分钟。因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。
竹笋剥皮的方法有哪些图片
竹笋是一种美味的食物，许多人喜欢吃它。到了竹笋成熟的季节，挖竹笋来烤竹笋的人越来越多。既然这么好吃，一定有很多人在试着烤竹笋。但在此之前，还有一个重要的步骤，那就是剥竹笋。你知道怎么剥竹笋吗？接下来，我们将介绍剥离的方法。

竹笋冷藏期短，集中销售，给加工运输带来一定困难。冷藏可以有效延长保存期，但保存温度不能过低，否则，竹笋的蛋白质变性，组织解体，不能食用。如何吃竹笋有很多种，用培根炒它是最美味的一种食物方法，可以把竹笋去皮并切成薄片，平时把培根事先放入蒸锅中，当需要切成薄片时，把油锅里的生姜和大蒜加热至香后，再把培根放入锅中炒至透明，然后加入竹笋，快速翻炒，三分钟后放入盐和料酒炒好后直接出锅即可。

竹笋肉汤和常见的方式之一是竹笋，平时制作瘦肉时需要150克，事先切片，用料酒和酱油腌制，竹笋300克，用清水去壳切成薄片，并将瘦肉片一起放入锅中与葱姜一起煮熟，在正常情况下煮沸，药剂消毒应选用低毒的，如2.9%福尔马林溶液，同时，避免将病虫害竹笋带入冷库。小火煮半小时后，加入盐和芝麻油调味，用新鲜爽口的笋肉汤调味后即可食用。