潮州炒粿条怎么做好吃，为什么炒粿条大多数都比较油腻 _炒粿条

潮州炒粿条怎么做好吃

准备食材：河粉400克、肉卷1条、绿豆芽200克、鸡粉适量、精盐适量、酱油1勺、花生油适量、黑胡椒粉适量。
肉卷切片备用；

豆芽洗净备用；

河粉先用开水焯熟沥干；

将豆芽、肉卷一次性放到开水煮开放调料拌匀即可。

为什么炒粿条大多数都比较油腻为什么炒裸条大多数比较油腻，因为裸条就是用油炸出来的东西再拿出来炒相对来说会比较油腻，而且这道菜炒出来以后还要挂一些芡粉，芡粉遇到油再遇到油炸食物这道菜一定会很油的，我的建议是尽量要少吃这一类的油炸食物，以上就是我的回答
汕头牛肉粿条简绍汕头牛肉粿条是由牛肉和粿条烹饪做成的粿条。
汕头牛肉粿条按做法不同分为两种：
一种为牛肉粿条汤，用粿条在煮滚的汤水中烫熟后装碗，再将牛肉、牛杂、牛腩、牛肉丸以及青菜等烫熟后装碗，淋上牛肉汤，就成了一碗好味的牛肉粿条汤。
另一种是炒牛肉粿条，通常是炒好粿条以后装盘，再炒牛肉加上粿条上面，潮汕地区常用本地芥蓝炒牛肉，做成经典的芥蓝牛肉粿。按炒法的不同又分为湿炒牛肉粿和干炒牛肉粿，各有特色。
南瓜炒粿条要不要下肉按照个人口味吧，我自己炒的话不瞎肉
潮汕红米粿的做法1.粿皮：
用料
瘦肉靡100克
香菇(干)20克
干贝30克
虾米20克
腰果30克
油60毫升
自制腊肠1小段
粘米粉500克
生粉100克
清水660克
红烟米少许
油10毫升
2.馅料：
用料
糯米200克
粘米100克
小芹菜4棵
盐适量
胡椒粉适量
步骤
1糯米、粘米洗净浸泡8小时，其间将备其他材料。香茹水发，切丝改切丁；腊肠切丁；虾米、干贝温水泡软，虾米切碎；干贝用刀背碾丝。
2米沥干水份，上锅蒸熟，趁热拌入60毫升油、肉靡，盐、胡椒粉调底味。
3加入切丁腊肠，趁热拌匀。
4香茹丁慢火炒香，加适量盐调味，趁热加入米饭。
5腰果慢火炒香，用擀面杖敲碎。
6将香茹丁、虾米丁、腰果、干贝丝加入米饭拌匀。
7加入芹菜末。
8拌匀，馅料就完成了。
9下面准备桃粿皮。红桃粿皮是比较考究的，試過用粿条、生粉和皮，但口感和韧性严重欠缺，这次采用最传统的做法。按干粉重量1.1倍准备清水，小火上锅，加入少许红烟米（红烟米是潮汕做粿的传统染色素，具体是什么我也说不清楚，红烟米下得越多，粿的颜色就越红。大家也可以用红曲粉、火龙果汁代替）。
10等水即将沸腾时（俗称“蟹目水”），将火调至最小，再将米粉轻轻地进去，这样使米粉浮在水上面，要是沉到锅底，就会着底烧焦。盖上锅盖，最小火煮10分钟（这一步很关健，粉一定要熟透，粿皮?性才好）。
11揭开锅盖，保持最小火状态，用筷子将粉拌均。
12起锅倒入一个大盆上，趁热手不停地揉搓着
13揉好粉团。
14取35-40克面团，擀成8厘米左右的皮。
15放入2勺馅料，按模子的形状包成三角饺的形状。
16收口朝上放入模具。