方法二:水煮黄豆的过程中加入白酒和食用盐 ， 直至黄豆煮熟！
方法一的效果要比方法二的去腥效果更好一点！
自制豆浆豆花时怎样祛除豆腥味豆腥味的产生：
豆腥味原本并不存在与大豆之中 ， 大豆磨碎及在水的作用下 ， 酶与分散的油脂接触而迅速氧化产生了豆腥味 。豆浆制造不能采用豆腐制造所惯用的水浸法 ， 否则豆腥味无法去除 。
去除方法：
1、干热法：对大豆进行轻度烘烤 ， 注意防止大豆芯部表面焦化而产生炒豆粉味道；
2、热水浸泡法：用100度左右的热水浸泡 ， 浸泡时间不宜过长 ， 反之糖质易容出而引起褐变反应；
3、热水磨碎法：该法比干热法和热水浸泡法好 ， 但在大豆中心部位没得到充分受热时 ， 还会产生豆腥味；
4、脱氧水魔法：在煮沸水中排除氧气以防止氧化；
5、隔绝空气法：整个去酶活性过程均在充氮状态下进行；
6、蒸煮法：在网式转桶中旋转 ， 从外部轻微蒸煮 ， 或将大豆放在网式输送机上 ， 从下部蒸煮以驱赶大豆中的挥发性物质 ， 防止臭味物质产生
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