腌鱼几天可以拿出来晒
【鸡鸭腌几天可以晒，腌鱼几天可以拿出来晒】三至四天即可 。
农家制作腊鱼都是在冬天进行，由于冬天气温低腌制过程中不会腐败，所以夏天农家一般不制作腊鱼 。可利用冰箱在夏天进行腌制，把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜，放在冰箱冷藏室，三至四天就可以拿出晾晒，一定要选择好天气晾晒，减少晾晒时间 。晴天有风的天气最好 。冬天晾晒一般要一个月，但夏天水分蒸发快，好天气一般两三天就可以了 。原则上不要晾晒得太干，用手握住鱼块不下耷拉就行了，放入冰箱冷藏或冷冻室存放即可 。
鸡鸭腌几天可以晒鸡鸭一般腌制3-7天左右就可以拿出来晾晒，若喜欢味道重点的可以多腌制几天 。但冬至后腌咸鸡需要腌制7天再晾晒 。每天翻动一次，拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存 。
咸鱼需要腌制几天就可以晒了鱼处理好，用适量的盐把鱼先腌3天，然后把翻个身，再腌2天就可以拿出来晒 。咸鱼需要腌制5天就可以晒 。
腊鱼腌制多久可以晒腊鱼腌制1天就可以晒，因为1天的时间鱼已经入味 。
鱼干腌制多久才可以晒要腌制三至四天就可以，一定要选择好天气晾晒，减少晾晒时间 。
腌肉多久可以晒咸肉腌制5~7天后可以晒 。咸肉腌制好后，需要将其挂在通风和阳光好的地方晾晒，要注意翻动，使阳光均匀地晒在腌肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少许的油渗出即可 。腌制咸肉的肉买回来之后千万不要洗，因为沾了生水容易变质，最好是让肉的表层吹吹干再腌 。
咸肉的介绍
咸肉用食盐腌制的，又叫腌肉、渍肉、盐肉，好的咸肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色，由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎 。
咸肉是通过向肉品中加入食盐，使其成为高渗，以抑制或杀灭肉品中的某些微生物，同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，从而达到食品保藏的目的 。
每年的农历腊月可以腌制腊肉，腌制时，将肉切成2斤左右的长条，用盐把肉的表层全部搓擦一遍，然后分层装入容器里，放时每层再洒上一些盐，也可以添加一些花椒、白酒、生姜，最后将容器口扎紧即可 。
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