人都说做粗粮美食得和细粮搭配着做，可我不这样认为 。吃粗粮就是吃它的粗纤维，如果搭配细粮就吃不到粗粮的味道了！
我烀的三合面大饼子，就是我自己不知道失败了多少次，才捯饬出来的配比，而且吃着香香的 。嗯，粗玉米面得用开水烫一下，吃起来口感软香 。玉米面放温后加上酵母和白糖搅搅匀，然后倒上小米面和黄豆面，用温水和面成团发酵即可 。
今天，我把配比告诉大家，供大家参考 。
粗玉米面：200克
小米面： 80克
黄豆面： 20克
白糖： 10克
酵母： 2克
新手零失败，大家赶紧试试吧！
你好我来解答下，希望能让你满意，
【粗面怎么炒，粗面做饼子用烫吗?怎么做好吃呢】1.面粉要用热水和,是热水不是开水,热水和出来的面软,和面时加点盐和少许的碱,揉匀后 放置一个小时饧面. 2.将嫩葱破开,切成细葱花,准备油,盐,花椒粉. 3.醒好的面擀成大片, 不用很薄,在上面刷上油,可适量多一点,将葱花,盐,花椒粉,均匀的撒在面皮上.将它卷起来,要稍卷紧一点,卷好后将两头捏实,像盘电线一样从一头开始向外盘起来成一个面陀. 用擀杖将其擀平,擀薄,做成饼胚.如面较多,也可多分几截后再盘起来. 4.平锅里放油,要比做别的饼稍多一点,晃匀,烧到半热把饼放下去,勤翻面免得糊了.等到颜色金黄,葱香扑鼻 就好了. 用筷子在饼上挑几下,或者把饼竖起来在案子上墩几下,以利于分层,好吃的葱油饼就做好了.
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