4.将苹果压成泥，煮至果酱有光泽，呈浓稠状时，离火，晾5分钟 。
5.广口瓶洗净、消毒、干燥，果酱趁热装入瓶中，封口并倒置，放入冰箱保存 。
小贴士
1.最好挑选完全成熟、口感绵软、口味稍酸的苹果作原料 。
2.若苹果不带酸味，可适当增加柠檬汁以增加酸味 。
3.苹果与白糖的比例约为3：1 。
第二种苹果酱的简单做法
食材准备
苹果500克，柠檬汁、白糖、淡盐水各适量 。
方法步骤
1.苹果洗净，去皮和核，切小块，在淡盐水中浸泡10～15分钟 。
2.锅里放入苹果，加入一半的白糖，倒少许清水 。
3.中火煮到苹果软烂，呈透明状，捞出苹果，凉凉，倒入搅拌机中打成果酱 。
4.回将果酱倒回锅中，加另一半的白糖，调入柠檬汁，小火熬煮5分钟，倒入容器中，放进冰箱冷藏1天即成 。
小贴士
1.想保留果粒的口感，就直接煮果肉 。如果喜欢细致的口感，可在苹果煮软后用搅拌机打碎，再倒入锅中煮至黏稠 。
2.煮苹果的过程中要不断搅动 。
第三种苹果酱的家常做法
食材准备
鲜苹果1000克，白砂糖500克 。
方法步骤
1.先选取成熟的苹果洗净、去皮、果梗及果核，挖掉腐烂处，在砧板上剁碎，放入干净锅中，加水没过苹果 。
2.用旺火烧开，加入白砂糖，转用小火，随时搅拌，到果肉全部软化成泥后，再煮到浓稠状，停火，即成金黄色酱 。
3.冷却后，将果酱盛入洗净的大口玻漓瓶内，放背光处封存，食用时用无油、无水滴的勺盛果酱，以免果酱变质 。
第四种玉米苹果酱的做法
食材准备
苹果半个，玉米面1匙，白糖少许 。
方法步骤
1.将玉米面和适量水调匀成玉米面糊备用 。
2.苹果洗净后去皮除子，磨碎成苹果酱 。
3.将玉米面糊倒入锅内煮沸，放入苹果酱搅拌，煮片刻后稍稍加点水，再用中火煮至呈糊状，加白糖搅匀即可 。
第五种苹果酱土豆泥的做法
食材准备
土豆200克，苹果酱20克，盐少许 。
方法步骤
1.土豆洗净，上蒸锅蒸熟，去皮后捣成泥 。
2.将土豆泥放入碗中，加入苹果酱、盐和适量水搅拌均匀即成 。
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