挂面怎么炒好吃，挂面怎么做好吃? _挂面

是不是很多人的家里都时常备着挂面呢？快手一煮，加点酱料拌一拌，来碗高汤鲜味浓。除了这些日常做法，挂面的别样做法也很多呀，浓香披萨、美味煎饼、酥炸大虾……还不快试试~
-- 挂面煎饼
挂面裹上金黄的鸡蛋，小火煎制酥脆，涂上满满的甜面酱，一口一口超满足

-- 用料 --
挂面适量
鸡蛋 3个
油适量
香油少许
青椒少许
黄瓜少许
豆瓣酱两大勺
生抽 1勺
-- 做法 --
? 做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末。
? 挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀。
? 平底锅加热，放入适量油。
? 放入挂面，小火煎两分钟。
? 鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆。
? 表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来。
? 把调好的酱料均匀抹在饼上。
? 从中间折合，煎一两分钟。
? 出锅后切成块状，开吃。
-- 小贴士 --
? 面条可以少放些，这样煎饼更容易成型。
? 小火慢慢煎，这样会煎到两面脆脆的，口感好。
? 酱料里原菜谱放了剁碎的虾皮提鲜，家里没有就没加，大家可以试下，还可以加韭菜末。
? 有很多朋友反映酱比较咸，由于用面的量多少不一，豆瓣酱的咸淡也不一，所以大家可以依照自己做的多少，增减酱的量。
-- 挂面披萨
挂面作饼底，撒上色彩鲜艳的蔬菜粒，铺上满满的芝士碎。浓郁的好味道~

-- 用料 --
挂面 100g
杂蔬粒适量
香菇贡丸适量
葱适量
甜面酱适量
鸡蛋两个
盐适量
油适量
马苏里拉芝士碎适量
-- 做法 --
? 先把杂蔬粒和贡丸焯过水，贡丸切片，放一边备用。（适量水煮开，适量加点盐，放入材料，再次煮开就捞起，过冷水。）
? 挂面煮至七分熟，捞出过冷水，加点麻油拌匀。（没有麻油可以用其他油，无法把握煮面的程度，譬如我，就煮熟感觉可以吃了就好）
? 盘子里抹油，放入挂面，用筷子打散，平铺在盘子上。
? 鸡蛋打散，加入适量盐。将其均匀的淋到挂面中，要是不均匀的话就用筷子搅一下。
? 涂上甜面酱，撒一些马苏里拉芝士碎，撒上杂蔬粒，码上已切片的贡丸，撒上葱，再次撒上马苏里拉芝士碎。
? 放入预热好的烤箱，180℃，20min 。因为我的盘子比较厚，我就放在烤箱最下层。
-- 小贴士 --
有什么料就加什么料，这就是披萨的奥义！至于为什么选择甜面酱，是因为用挂面很中式阿，要是用番茄酱OR披萨酱的话我反而觉得有点怪怪的，这个完全根据自己喜好来哦！
-- 油炸面条大虾
新鲜的大虾，裹上挂面，在热油里炸得酥脆，一口鲜香超美味。

-- 用料 --
大虾六只
挂面一把
盐少许
色拉油适量
-- 做法 --
? 将大虾用牙签挑去虾肠和虾包冲洗干净。
? 洒少许精盐腌制几分钟。
? 将挂面投入沸水中煮软立即捞出。
? 用自来水将挂面过凉。
? 将过凉的面条沥干水份。
? 腌好的大虾尾部沾上干淀粉。
? 用沥净水的面条将虾尾缠起来。
? 放油锅内炸至金黄色捞出控去余油即可。
-- 小贴士 --